火辣香辣！ 红油毛血旺制作方法大揭秘！

火辣香辣! 红油毛血旺制作方法大揭秘!

所需材料:

主料:牛肋条肉(五花肉)300克,

辅料:冬笋15克,

调料:豆瓣酱30克,干辣椒、葱、冰糖、盐、味精、白糖、生抽、老抽、植物油、高汤

制作方法:

1.将猪五花肉切成小块,下沸水锅内焯一下,然后捞出;

2.准备好红油豆瓣酱、干辣椒、葱、冰糖、盐、味精、白糖、高汤

3.将焯好的五花肉捞出,然后在锅内放适量的植物油,放入葱、干辣椒煸炒,随后再放入焯好的五花肉,煸炒片刻,加入适量的水,烧开,然后放入切好的红油豆瓣酱、冬笋,煸炒片刻,接着放入其他辅料,放入高汤,待到煮开,然后放入冰糖,最后放入盐、老抽,调成炖肉汁,加入适量的味精即可。

五花肉的营养价值

1、肥肉中的脂肪含量高,比一般猪肉多2倍,而且其中还含有一定的胆固醇,适量食用对身体有好处。

2、猪肉是人们食用量较多的一种肉类,是补充蛋白质和脂肪的重要来源,而且猪肉中的脂肪含量比其他肉类要低。

3、五花肉含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,还含有维生素B1、维生素B2、烟酸和铁、锌等微量元素。

4、猪肉含有丰富的优质蛋白,并且其含有的必需氨基酸较多。

五花肉的制作技巧

1、在做五花肉的时候,一定要用热水来,这样可以去掉五花肉的腥味,而且这样做,不仅能够去掉猪肉中的一些腥味,而且还能够去除一些肥肉的一些异味。

2、猪肉要切得很薄,吃起来口感会更好一些。

3、五花肉在煮的时候,可以加入一些料酒,这样可以去除一些腥味,而且还可以去掉一些腥味。

4、在做猪肉的时候,在锅中放水,加入生姜,这样可以去掉一些腥味。

5、将猪肉切成肉片,在将猪肉切片之后,需要在热水中来,这样可以去除一些腥味。

6、在切猪肉的时候,在水中放入适量的盐,这样可以去掉一些腥味。

7、在煮猪肉的时候,可以加入一些料酒,这样也可以去除一些腥味。