火辣麻辣鱼配菜：如何搭配最佳的辅助菜品？

火辣麻辣鱼配菜:如何搭配最佳的辅助菜品?

这道火辣麻辣鱼是大家比较熟悉的一道菜品,火辣辣鱼的配菜是非常多的,其实辣椒粉也是比较美味的,但是对于一些食物来说,不了解是非常有影响的。那么,今天小编就来和大家分享一下火锅火辣鱼的配菜。

汤料

用料:辣椒粉、麻辣烫油、鸡精、蒜、大葱、干辣椒、豆豉、味精、香菜

做法:

1、热锅,放油,下蒜片爆香,放入辣椒粉,小火慢慢熬出辣味,放入火锅底料和火锅底料,大火炒香,煮出汤汁。因为我们是在外吃,所以不建议这样做。加入豆瓣酱炒匀,将辣味炒出来,盐就不用放了。

5、继续炒制一会,待汤汁充分熬出,只剩汤底的时候就可以起锅了。

爆炒

食材:鱼丸、黄瓜、豆芽、香菜、木耳、酱油、辣椒、醋、油

1、鱼丸洗净后切成小块,黄瓜和豆芽切成丝,木耳切成小块。锅中放少许油,倒入鱼丸煎,待鱼丸两面变白后盛出。锅内再放少许油,油热后放入豆瓣酱,炒出红油,再放入黄瓜、豆芽、木耳翻炒。放入一碗清水,煮开后放入煎好的鱼丸、木耳、少许酱油和醋。

5、大火煮沸后,改用小火炖10分钟左右即可。

6、出锅前放少许葱花和香菜即可。

豆腐

食材:豆腐、红腐乳、姜、蒜、干辣椒、酱油、料酒、水淀粉、糖

1、豆腐切成小块,焯水,沥干水分。将红腐乳切成小块,姜切片,蒜拍碎。锅中放适量油,放入干辣椒、姜蒜爆香,然后放入豆瓣酱炒香,加入适量清水,放入豆腐和红腐乳,大火煮开。最后放入糖调味即可。

酱豆角

食材:豆角、油、蚝油、糖、葱、姜

1、豆角切段,葱切葱花,姜切丝,蒜切片。锅中热油,放入葱姜蒜爆香,然后放入豆角煸炒。待豆角变色,放入适量蚝油、糖调味,大火煮开。煮好的豆角盛出备用。