火锅丸子种类大揭秘：丰富口味让你回味无穷！

火锅丸子种类大揭秘:丰富口味让你回味无穷!

一、香辣素丸子

材料:水豆腐300克,大白菜250克,生抽8克,精盐4克,味精2克,花椒面2克,葱末3克,白糖15克,蒜泥3克,淀粉5克,植物油50克,香油少许。

做法:

1、将豆腐切成1厘米厚、5厘米宽、8厘米长的条,切块。

2、将白菜斜切成薄片,放入沸水中汆烫后捞出。

3、锅烧热后,倒入植物油烧至七成热,下入肉丸煸炒至黄色后捞出。

4、锅内留少许油,倒入葱末、蒜泥、白糖炒香,加入生抽、精盐、味精、花椒面、葱末炒匀,然后加入高汤,烧开后撇去浮沫,加入白菜片、豆腐条,用小火熬煮至白菜豆腐变软,汤汁浓稠后,用湿淀粉勾芡,淋上香油,即成。

特点:清淡、鲜香。

二、香菇豆腐丸子

材料:五花肉150克,木耳(水发),嫩豆腐300克,鸡蛋1个,生粉30克,盐3克,酱油15克,香油5克,味精1克,小葱2克,姜汁5克,胡椒粉1克。

1、木耳,嫩豆腐分别切成小丁;葱、姜切成末;

2、香菇去蒂,洗净,切成末;

3、鸡蛋磕入碗内,加入生粉、盐、酱油和清水打散,搅打成蛋液;

4、豆腐丁挤去水分,放入沸水锅中煮约10分钟捞出,沥干水分;

5、将鸡蛋液、木耳丁、香菇丁和豆腐丁倒入搅拌均匀,放入盘中;

6、将锅置于火上,放入香油烧热,放入葱末、姜末炸出香味后倒入碗中;

7、将葱末、姜末和香菇丁和豆腐丁翻炒,加料酒、胡椒粉、酱油、味精、香油,炒匀即可。

7、小贴士:这道汤可以润肺止咳、美容养颜、健脾开胃、补中益气、养阴生津、调节中焦和胃肠功能。

此菜具有润肺止咳、美容养颜、调节中焦和胃肠功能、健脾开胃、补中益气、养阴生津、调节中焦和胃肠功能,主要用于治疗阴虚肺燥、干咳少痰、咽干口燥、口渴欲饮、食少乏力等症状。

八宝炖鸡

原料:母鸡、冬虫夏草、桂圆、红枣、枸杞、葱、姜、盐

1、鸡肉切块,汆水后捞出。