炖排骨放什么材料？7款绝佳配方大揭秘！

炖排骨放什么材料?7款绝佳配方大揭秘!

一、山药排骨汤

原料:排骨500克,山药200克,红枣10克,生姜2片,盐3克,鸡精1克。

做法:

1.将排骨洗净,砍成3厘米长,2厘米宽的块儿,入沸水中焯水后捞出。

2.砂锅内放入适量水,姜片、大枣、葱段,用大火烧开后,转用小火炖1小时。

3.山药去皮,切成滚刀块儿,入锅中,再烧15分钟。

4.加入山药块儿,继续炖15分钟,加盐、鸡精调味即可。

二、玉米炖排骨

原料:玉米300克,猪肋排300克,料酒10克,盐3克,鸡精1克,大葱5克,姜3克,植物油20克,胡椒粉1克

1.排骨洗净斩块,放入沸水中,焯水后捞出;玉米切块儿;葱切段,姜切片。

2.砂锅内放入适量水,玉米、葱姜,用大火烧开后转用小火炖。

3.炖至汤汁浓稠,放入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

三、排骨炖白菜

原料:排骨500克,白菜半颗,花椒5克,八角3克,盐适量,生抽10克,老抽5克,糖5克,姜5克

1.排骨切成3厘米见方的块儿,放入沸水中,焯水后捞出。

2.白菜切块儿,姜切片。

3.砂锅内放入适量水,姜、八角、花椒,用大火烧开后转用小火炖。

4.炖至汤汁浓稠,放入白菜、盐、糖、生抽、老抽、糖、葱段,再炖一会,炖至白菜熟烂即可。

四、炖排骨

原料:排骨500克,大葱10克,姜10克,酱油20克,盐5克,味精1克,醋10克,白砂糖10克,料酒10克,大料2克,胡椒粉1克,植物油30克

1.排骨洗净斩块;

2.大葱洗净切段;

3.姜洗净切末;

4.排骨块入沸水中焯水后捞出;

5.砂锅内葱段、姜片、大料、胡椒粉、酱油、料酒、白糖,注入水,用小火炖煮约2小时;

6.加入精盐、味精、醋,炖至排骨软烂,即可食用。