炖猪肉调料攻略：让你的炖猪肉口感更美味！

炖猪肉调料攻略:让你的炖猪肉口感更美味!

炖猪肉的做法

猪肉有很高的营养价值,是人们餐桌上经常出现的食物,那么炖猪肉的做法是什么呢?

主料:五花肉500克,八角2个,桂皮1块,香叶1片,花椒适量,陈皮1块,姜2块,盐适量,味精适量,料酒适量,葱适量

1、五花肉500克,切成5厘米大小的块,葱切花。把所有调料准备好。炒锅放油烧热,放入五花肉煎出油,然后放八角、桂皮、香叶、花椒,加适量清水,大火煮开后,放入葱白和姜。加入料酒,加入生抽,盖上盖子,转小火炖1小时,然后加入适量的盐和味精调味。继续炖20分钟后,撒上一些葱花。

香菜炖猪肉

猪五花肉500克,干辣椒10个,大葱2段,姜片5片,生抽2大勺,盐适量,糖适量,料酒适量,鸡精适量

1、五花肉清洗干净,切成小块。锅中放水,把五花肉放进去,烧开,撇去浮沫,盖上锅盖,转小火炖煮30分钟。把干辣椒用剪刀剪成小段,葱姜也切成小段。把葱段和姜片倒进去,接着把大料倒进去,加两到三个八角,然后盖上盖子,煮5分钟左右。把葱段和姜片捞出,放入适量盐、鸡精,加入适量料酒,盖上盖子,转小火炖煮15分钟。

6、打开锅盖,撒上一些葱花即可。

腊八蒜香茄子

茄子1个,猪肉末,青红尖椒2个,大蒜2瓣,酱油,盐,鸡精,料酒,姜末,麻油

1、猪肉末和酱油,盐,麻油,姜末,麻油,料酒搅拌均匀。茄子去掉两边的紫色皮和蒂,切成小丁。青红尖椒切丁,大蒜切末。锅中倒入油,爆香蒜末,倒入肉末炒熟,倒入茄子丁和青红椒丁翻炒2分钟。淋入调好的料汁,翻炒均匀即可。

小贴士:

1、肉末炒熟后,肉末中含有大量的油脂,和茄子一同拌炒,做出来的腊八蒜香茄子非常好,这是个不错的搭配哦。茄子炒好后,可以按自己的口味放一些盐,放盐不仅可以调味,还可以很好的掩盖腊八蒜香茄子的涩味。