炖甲鱼汤全攻略：揭秘不腥的炖汤窍门

炖甲鱼汤全攻略:揭秘不腥的炖汤窍门

原料:甲鱼2只,党参15克,红枣15克,生姜3片,葱2段,米酒、盐各适量。

做法:

1、将甲鱼洗净,切块;党参洗净切段,红枣去核,生姜去皮切片,葱切段;将甲鱼、党参、红枣、姜片放入沸水锅内,先用大火煮5分钟,然后改用小火煲2小时,加盐调味即可。

如何辨别甲鱼,1、外观:甲鱼头有三个圆点,但形状比较圆,头部圆。裙边:甲鱼头是甲鱼的角,裙边呈扁圆形。

3、颜色:甲鱼的裙边为米白色,只有米白色和米黄色。

4、质地:甲鱼在内地生出时,甲壳白色,脂肪为浅褐色,头部呈圆形。

另外,炖甲鱼汤,要注意什么?

1、尽量避免使用热水洗甲鱼,尤其是水温超过35°C。不要吃太多,以免影响汤的鲜味。

甲鱼是一种非常名贵的海产品,它是一种很好的补品,营养价值高,滋补效果不错,具有滋阴补肾,健脾益气的功效,甲鱼虽然也有补肾的功效,但是因为味道比较咸,所以一次性不宜多吃,以免加重肾脏负担。另外,对甲鱼过敏者不宜吃甲鱼。

孕妇能吃甲鱼吗?

孕妇慎吃甲鱼。甲鱼是一种蛋白质含量比较高的滋补佳品,孕妇吃太多甲鱼很容易导致流产,因此,孕妇慎吃甲鱼。

孕妇要多吃富含蛋白质的食物。孕妇要多吃一些富含蛋白质的食物,如鱼肉、鸡蛋、豆制品、瘦肉等,这些食物不仅能给孕妇补充营养,还能促进胎儿发育。

孕妇要避免吃辛辣刺激的食物。甲鱼有较强的温补作用,孕妇吃太多容易导致流产,因此,孕妇慎吃甲鱼。

甲鱼怎么吃?

甲鱼要先蒸熟后再吃,如果煮得时间不够,不能杀死甲鱼体内的细菌和寄生虫,孕妇就会吃不到。甲鱼还可以与山药、黄芪、枸杞、党参、桂圆、红枣等炖汤。此外,还可以将甲鱼炖成汤和汤喝,有助于补充营养。

孕妇应慎吃甲鱼的几种情况

1、感冒发热、患有急性或慢性病的孕妇,不建议吃甲鱼,因其性寒,容易伤及胎气。而且甲鱼中含有嘌呤成分,患有痛风的孕妇不要吃,以免加重病情。