炖鸡汤的绝佳秘籍：教你如何烧出美味鲜香的鸡汤！

炖鸡汤的绝佳秘籍:教你如何烧出美味鲜香的鸡汤!

做法一

食材:整鸡1只、红枣5颗、枸杞10粒、姜1块、盐适量、胡椒粉适量、大葱2段、料酒适量。

步骤:

1、整鸡洗净斩件,冷水下锅,煮开后煮5分钟,撇去表面的浮沫,捞出。放入姜片和大葱段,撇去表面的浮沫,放入红枣、枸杞和料酒。放入切好的整鸡,大火烧开后,盖上盖子,转小火炖2个半小时,期间注意不要打开盖子。炖好后,加入适量盐和胡椒粉调味,即可关火。

做法二

食材:鸡腿1个、红枣10粒、枸杞10粒、姜片、盐适量。

1、准备好原料。鸡腿洗干净斩块,冷水下锅,煮开后煮5分钟,撇去表面浮沫。放入姜片和大葱段,放入红枣、枸杞和料酒,盖上盖子,转小火炖1个半小时,期间注意不要打开盖子。

6、炖好后,放入适量盐和胡椒粉调味,即可关火。

做法三

食材:五花肉300克、山药适量、胡萝卜一根、白菜一根、姜适量、葱适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、十三香适量、香油适量。五花肉切大块。山药、胡萝卜切块。锅中水烧开,放入五花肉焯水。五花肉焯水。

6、焯过水的五花肉放入高压锅压15分钟。

7、准备好姜、葱、大料、桂皮、山楂干。

8、取一个砂锅,加入葱段、姜片、料酒、酱油、盐、白糖、十三香、开水。

9、大火烧开,将高压锅烧到冒气,转小火炖20分钟。

10、加入山药、胡萝卜、白菜。

11、加鸡精,调好味,关火。

12、收汤,关火后,稍微焖会儿,盛盘即可。