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烘焙达人必备:泡打粉的替代品有哪些?
泡打粉是指一种叫盐酸羟铝(N-羟基乙基)的物质。它对人体正常的反应一般为多个方面,比如食盐的饱和度、碱性的效果、奶的味道、食物的咸度、米饭的热量、燕麦片的热量等等。
1、用作食物中的酸碱性调料。
2、作为食品调味剂。
3、作为食品中的疏松剂。
4、作为食品生产中的膨松剂。
5、作为富含淀粉的食物原料。
6、作为人的泄油剂。
7、作为增稠剂。
8、作为降压剂。
9、作为建筑行业的钠盐和钙盐。
10、作为饲料添加剂。
11、作为防腐剂。
12、作为兽药的膨松剂。
13、作为食品中的膳食纤维。
14、作为婴幼儿奶粉。
15、作为载体。
