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制作烤肉,务必要掌握烤肉的正确方法。这里分享一些小技巧,为你解答烤肉新手必备的问题。
怎样做,才能使肉质鲜嫩
最好的方法就是腌制。
先把肉洗净,然后切成一斤半到五两的肉片,再加入盐、胡椒粉和生抽等调料腌制。
炒的时候,放入生姜、洋葱等配料,倒入水,盖上锅盖,焖煮,不要让水蒸发,以免肉变柴。
肉的香味在煮熟以后,就会变得更香,同时变得肉质变得鲜嫩。
腌制时,如果要把肉放到冰箱里面冷藏,吃的时候直接拿出肉,这样就不会沾到手上。
这样腌制2天之后,就会很入味,同时吃的时候也不会感觉到特别的油腻。
而且猪肉的选择可以自己做主,自己制作也方便。
烤肉新手怎么做
用烤肉酱
烤肉酱是制作烤肉的调味酱,制作烤肉时,可以根据自己的口味,加入辣椒、辣椒粉等。
用烤肉来腌肉的时候,加入烤肉酱,可以使肉质变得更加细嫩。
用烤肉来腌制肉的时候,加入烤肉的料,可以使肉质变得更加美味,同时肉的味道也会变得很鲜美。
烤肉拌菜
制作烤肉时,可以根据自己的口味选择不同的材料,可以用烤肉拌蔬菜的方式来腌制。
制作烤肉时,可以根据自己的口味来选择不同的调料,可以选择各种肉类混合在一起吃,比如牛排、鸡腿、鸡翅、鸭翅等。
烤肉蘸什么好吃
1、洋葱烤肉
食材:洋葱、食用油、盐、红辣椒、酱油、蚝油、香葱、鸡汤、淀粉。
做法:将洋葱洗净切丝,加入食用油拌匀,腌制15分钟。用中火起锅,加入洋葱丝,加盐、红辣椒、酱油、蚝油、鸡汤,开锅后倒入腌制好的肉片,加盖,焖5分钟即可出锅。
2、番茄烤肉
食材:番茄、烤肉酱、洋葱、橄榄油、白糖、香叶、生抽、料酒。
做法:在锅中放入适量的橄榄油,将洋葱丝放入锅中煸炒出香味,然后放入切好的番茄一起煸炒,煸炒成糊状后,加入适量的料酒、白糖和盐,继续翻炒。加入少许的水,盖上锅盖,用小火炖煮20分钟。接着再放入烤箱中,继续炖煮20分钟后即可出锅。
3、蘑菇烧烤
食材:洋葱、蘑菇、黄椒、孜然粉、五香粉、盐。
做法:将洋葱去皮切成条状,放在盘底。
