烤鱼必备，不可错过的腌制烤鱼调料配方大揭秘！

烤鱼必备,不可错过的腌制烤鱼调料配方大揭秘!相信很多人都吃过这个腌制烤鱼调料,这是一种普通的调料,可以尝试不同的口味。下面就来了解下烤鱼必备的腌制烤鱼调料配方大揭秘吧!

调料配方:

主料:青鱼1500克

辅料:香葱50克姜50克大蒜50克

调料:花生油40克花椒30克八角2粒陈皮3克草果1个桂皮1小块料酒30克酱油20克白糖20克盐2克味精2克辣椒面10克

制作方法:

1.将鱼洗净切块,加入适量盐、料酒、花椒、姜块、葱白段、味精拌匀腌10分钟;

2.青鱼块腌制半小时;

3.将腌好的鱼块沾一层干淀粉,放入热油锅中炸至金黄色捞出;

4.锅内留油少许,小火煸香花椒、姜块、蒜片、葱段,倒入酱油、白糖、花椒水、盐、味精、辣椒面、香油,淋上油辣子,拌匀即可。

烤鱼的营养价值:

1.鱼肉中含有的维生素A、维生素B2、维生素D、维生素E、维生素K以及人体必需的氨基酸。

2.鱼肉中的蛋白质含量很高,能使肌肤变得细腻,适合干性皮肤的人。

3.鱼还含有磷、铁、钙、锌、碘、锰等微量元素,能够促进儿童的脑部发育,促进骨骼发育。

4.鱼肉中的不饱和脂肪酸,能够维持血管弹性,有降低胆固醇的功效。

烤鱼的做法:

1.鱼肉洗净后切块,加盐和料酒腌制5分钟

2.桔皮,柠檬,葡萄干,洋葱切块

3.用酱油和辣椒面,桔皮和洋葱,腌制30分钟

4.烤盘铺锡纸,烤盘放锡纸

5.鱼块均匀铺上鱼,表面均匀地撒上辣椒面,撒上一层白芝麻

6.烤箱预热180度,烤制12分钟

7.烤好的鱼肉,洋葱,葡萄干,洋葱烤至微微变软,并用筷子夹起即可

8.烤好的鱼,撒上白芝麻,再撒一层白芝麻,放入烤箱烤10-15分钟即可

烤鱼富含蛋白质,且易于消化吸收,具有增强免疫力、防治皮肤病、促进血液循环、美容养颜、补充营养的功效。

烤鱼所含热量低,又不含胆固醇,是“三高”人士及中老年人理想的保健食品,但烤鱼的脂肪含量也很高,一般都在70%以上,多吃容易引起胆固醇升高。

1、减肥

烤鱼含有丰富的蛋白质,而且含有不饱和脂肪酸,多吃不会引起肥胖。