烧排骨的绝佳搭配！这几款配菜简直让你垂涎欲滴

烧排骨的绝佳搭配!这几款配菜简直让你垂涎欲滴!

猪肉排骨红烧肉

材料

猪排骨,红尖椒,大葱,老抽,生抽,桂皮,香叶,生抽

做法

1、猪排骨洗净,切成小段,放入沸水中过一下,去除血水,捞出沥水,晾干水分。红尖椒切成小块,葱、姜切片,蒜去皮,备用。炒锅中放入油,油温热时,放入八角、桂皮、香叶、葱、姜、蒜爆香。

4、放入排骨翻炒,再加入适量的老抽、生抽、料酒、盐、糖炒匀。

5、将炒匀的排骨移到高压锅中,压12分钟。

6、压完后,加入红尖椒块,炒匀即可。

红烧排骨

主料:排骨,青红椒

辅料:姜片,葱,鸡精

1、排骨洗净斩成5cm左右的段,放入冷水锅中,大火煮开,焯2-3分钟后捞出,冲去浮沫。将葱姜蒜斜切片备用。热锅冷油,放入冰糖小火炒至糖融化,将冰糖炒至微微冒泡,颜色变深后,加入开水,放入排骨,葱姜醋,鸡精,大火烧开。

4、盖盖转小火炖30分钟。

5、排骨炖至汤汁剩下一半时,加入青红椒,继续炖。

6、约20分钟后,关火,加入鸡精即可。

红烧藕片

主料:莲藕,小红尖椒,葱,生粉,鸡精

1、莲藕清洗干净,去皮切块,放入开水锅中煮约30分钟,捞出沥干水分。小红尖椒切块,姜、蒜切片。炒锅倒油,放入姜、蒜、小红尖椒爆香,放入莲藕翻炒,放入酱油、糖、料酒、鸡精炒匀即可。

凉拌藕片

主料:藕片,香菜,大醋,香油,辣椒油

1、将藕片冲洗干净,切成菱形片,放入盘中,加入1小勺2勺2勺醋,1勺香油,搅拌均匀。搅拌均匀,装盘后撒上蒜叶,香菜即可。