烹调秘籍：如何让红焖羊肉更加美味诱人？

烹调秘籍:如何让红焖羊肉更加美味诱人?相信很多人都有这样的想法,其实很多小菜在进行烹饪的时候,制作起来并没有想象中那么难,只需要准备好调料就可以了,下面就来详细介绍下如何让红焖羊肉更加美味诱人。

红烧羊肉

原料:羊肉(瘦)300克,香菇100克,葱段、蒜片各10克,绍酒25克,味精2克,精盐2克,酱油10克,醋10克,白糖10克,胡椒粉1克,鲜汤50克。

做法:

1、羊肉洗净切成薄片,用绍酒、酱油、精盐、味精、胡椒粉、葱段、蒜片、鲜汤调好,将羊肉片均匀的抹在羊肉上。

2、锅内放油,油热后,先用葱段、蒜片爆香,随即放入香菇煸炒,再放入羊肉片,翻炒。

3、倒入绍酒、酱油、精盐、白糖、鲜汤,用旺火烧沸后,撇净浮沫,移至小火上焖烧至酥烂,出锅装盘。

红焖羊肉做法

主料:羊肉(瘦)1000克。

辅料:香菜50克,豆瓣酱50克,大葱100克,姜20克,植物油25克,酱油10克,味精1克,料酒20克,盐10克,胡椒粉1克,茴香粉1克。

1、将羊肉剁成块,用沸水焯一下,沥干水分。

2、锅内放油,旺火烧热,加入豆瓣酱、葱姜炒出香味,然后加入酱油、料酒、味精、盐、胡椒粉、茴香粉、水、水,熬成汁后,放入羊肉,翻炒片刻,待肉熟后,淋上辣椒油即可。

红焖羊肉的食用效果

红焖羊肉的主要原料是羊肉,而其中又以红焖羊肉口感最佳,故素有红焖羊肉的美称,其保健功效可见一斑。红焖羊肉其实没有那么严格的做法,直接加肉就可以了,方法是将新鲜的羊肉切成小块,用调料将肉腌半小时,将其炒熟。之后用开水焖熟,再加酱油、辣椒和香菜即可。

红焖羊肉做法大全

红焖羊肉是以羊肉为主料,加入红焖而成的一道菜品,属于快餐菜谱。主料是牛肉,配料是土豆,调料为蒜片,干辣椒,料酒,生抽,白糖,香葱,味精。

1、牛肉切块,土豆切块,干辣椒,蒜片,葱姜切丝。