烹饪技巧 如何让青椒炒出美味佳肴

烹饪技巧 如何让青椒炒出美味佳肴?这道菜不仅简单美味,而且对人们的身体健康非常有帮助,所以我们需要学会一些烹饪技巧,这道菜在烹饪中非常的常见,特别是在其他菜式中,如青椒炒肉、青椒炒肉片、青椒炒花菜、青椒炒蛋等等。

一、如何让青椒炒出美味佳肴

青椒可以炒肉片,也可以用青椒炒肉,都能将菜炒出可口。

1、青椒切成片,要切的薄,因为不大,所以一定要切得薄,大小差不多。先加入食用油,然后加入大料,再加入肉片。翻炒,炒至肉片变色,然后加入适量的水,然后把菜放入。炒至汤汁快干的时候加入适量的味精,然后再加入盐和糖,最后大火快炒就可以出锅了。

二、青椒炒肉的做法步骤

1、青椒洗净切片,蒜切末,瘦肉切丝。青椒切块。先用油,加蒜末爆香。下肉丝,放盐,炒至肉丝变色,然后放酱油。放入青椒翻炒。

6、翻炒后放味精,出锅。

7、炒出来的辣椒油,色泽煞白,又道又香,很是开胃。

三、青椒炒肉片

材料:肉片200g、青椒2个、姜适量、蒜适量、辣椒适量、淀粉适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、植物油适量、鸡精适量

1、肉片用淀粉、生抽、鸡精腌制5分钟。青椒洗净切片,蒜、辣椒切片。锅中油热,下腌好的肉片,快速炒散,下青椒片和蒜片。翻炒1分钟左右,下少许水,翻炒均匀。放入适量的盐和鸡精调味。

6、下入剩下的蒜片,炒均匀即可出锅。

四、青椒炒五花肉

材料:青椒、五花肉、鸡精、老抽、植物油、五香粉

1、青椒洗净切片。五花肉切片,老抽、五香粉、少许五香粉拌匀。锅中油热,下五香粉、生抽炒匀。下入肉片快速炒散,下入青椒片和蒜片。加入适量的水,盖盖焖至五成熟即可出锅。