烹饪技巧揭秘：清蒸大虾烹饪时间应掌握几分钟？

烹饪技巧揭秘:清蒸大虾烹饪时间应掌握几分钟?

清蒸大虾的具体烹饪时间应根据大虾的大小和数量来决定,清蒸大虾个体较小,并且大虾没有牙,蒸的时间要控制在1-2分钟左右。还有需要注意的是大虾不适合和甲鱼等海鲜一同食用,以免出现食物中毒。

清蒸大虾的家常做法

1、原料处理:将大虾剖洗干净,去掉头部的虾线。焯水处理:将小龙虾放入凉水中煮开后,加入少许的盐和油,煮至虾壳变红后捞出,放在流动水下。

3、调味料处理:加入少许料酒、白酒、白胡椒粉和生抽,继续煮大约5分钟,待虾壳变红,然后捞出,沥干水分。

4、调料处理:将锅烧热,倒入油,加入料酒,下入葱、姜,下入大虾,加少许生抽、白胡椒粉和生抽,中火翻炒,加入适量的清水,盖上锅盖焖煮5分钟左右,待虾壳变红,即可捞出,沥干水分。

大虾的营养价值

1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

大虾营养分析

1、提高免疫力:大虾含有大量的营养物质,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等,虾肉中的蛋白质含量很高,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾肉和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸、色氨酸、赖氨酸、苏氨酸及牛磺酸等较高,而且含脂肪、胆固醇较低。壮阳补肾:大虾的补肾壮阳效果很好,男性朋友可以多吃一些大虾,不仅可以壮阳,而且还可以补肾壮阳,但是吃大虾一定要适量,不能吃太多,否则反而会造成肠胃不适,反而不利于身体健康。