烹饪教程 轻松学会自制叉烧的做法，美味又健康！

烹饪教程 轻松学会自制叉烧的做法,美味又健康!今天就让我们一起来学习学习叉烧的做法,在这个快节奏的生活中,我们可以多学习一些经典的食物做法,比如叉烧肉片、蒜末叉烧肉、叉烧排骨、叉烧米饭、叉烧豆角等。

1.叉烧肉片的肉片以肥瘦2:2:4为宜,用盐、味精、料酒腌渍入味。

2.蒜末叉烧豆角切成菱形片。

3.热锅倒入油烧热,放入肉片大火翻炒。

4.待肉片变色后加入蒜末,加盐、味精、料酒,加入叉烧豆角,翻炒。

5.待肉片变色后加入适量的水,水量以盖过豆角为准,并且盖上锅盖焖一会。

6.将豆角煮熟,并且呈透明状时,加叉烧酱。

7.盖上锅盖继续焖一会,可以叉烧豆角会更加入味,不需要特别装饰。

8.最后根据自己的口味再加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。

小贴士:

1、叉烧肉炒叉烧豆角时要注意肉片的厚度,不用太薄。

2、叉烧肉的酱汁需要用汤,才能凸显豆角的鲜香味。

3、豆角一定要煮熟才能吃,否则容易引发肠胃不适。

【黑木耳炒黑木耳】

主料:黑木耳300克

辅料:黑木耳适量、姜1小块、蒜1瓣

调料:盐适量、油适量、生抽1勺、蚝油1勺

1.黑木耳提前泡发,洗净,撕成小朵。

2.姜、蒜切片,小葱切段。

3.热锅凉油,放入姜、蒜片炒香。

4.倒入黑木耳翻炒,木耳的颜色变白,倒入生抽、蚝油、盐翻炒均匀即可。

【杏鲍菇炒花菇】

主料:杏鲍菇200克、金针菇100克

辅料:青椒1个

调料:植物油3大勺、食盐1小勺、白糖1小勺、生抽1勺、蚝油1勺

1.杏鲍菇去蒂洗净切薄片。

2.青椒洗净切丝。

3.锅中放油,放入青椒丝煸炒。

4.再放入杏鲍菇煸炒。

5.放入生抽、盐、白糖、蚝油翻炒均匀即可。