烹饪疑问解答：水煮鸡胸肉应煮几分钟才最佳？

烹饪疑问解答:水煮鸡胸肉应煮几分钟才最佳?有的朋友问,到底该用大火煮还是小火慢煮?

一、水煮鸡胸肉应煮几分钟才最佳?有的朋友问,到底该用中火煮还是小火慢煮?其实方法是有很多种的,有的朋友会认为大火快煮才会把鸡肉的味道煮出来,其实这是不对的。

二、鸡胸肉的营养价值

鸡脯肉的营养价值颇高,其含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E以及钙、磷、铁等营养成分。在肉类当中,鸡胸肉的蛋白质含量最高,脂肪含量最低,且易于被人体吸收。鸡肉比其他肉类的蛋白质含量更好,人体吸收率高达95%以上。鸡胸肉是蛋白质含量最高的肉类之一。鸡肉被营养专家视为人类最佳的蛋白质来源,也是最容易被消化吸收的肉类之一。

三、水煮鸡胸肉怎么做?

材料:鸡肉、香菇、虾仁、姜、葱、鸡精、料酒

做法:

1、鸡胸肉切块,并放入生抽、料酒、葱姜腌制10分钟;

2、将水烧开后放入腌好的鸡肉焯烫至变色;

3、将焯烫好的鸡肉捞出,在冷水中过两遍;

4、将焯烫好的鸡肉沥干水分,可以和虾仁一同食用;

5、香菇和虾仁切碎后,放入鸡肉中一起煸炒,可以很好的去腥;

6、出锅前加入适量的鸡精、料酒调味。

四、鸡胸肉的营养价值

鸡胸肉是蛋白质含量最高的肉类之一,是蛋白质的极好来源,而且鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

鸡肉的做法很多,不管是烤、红烧还是做咖喱鸡腿,其中都很受欢迎,而且味道很鲜美,有一个非常简单的办法来制作,很适合老妈妈们在做的时候。

法一:鸡翅炖豆腐

材料:

鸡翅(1个)、豆腐(一块)、胡萝卜(一根)、葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、辣椒(适量)、花椒(适量)、盐(适量)、白糖(适量)、酱油(适量)、料酒(适量)

1、先把鸡翅先焯水,然后焯水,焯水的鸡翅,捞出,沥干水后放入盘中,加入适量的酱油、白糖、料酒、姜片、葱段腌制20分钟。

2、豆腐提前用水泡上,也可以节约2个小时。泡过的豆腐,也可以切成小块。