烹饪秘籍：如何炖出鲜美不腥的白鲢佳肴？

烹饪秘籍:如何炖出鲜美不腥的白鲢佳肴?

如何炖出鲜美不腥的白鲢佳肴?

1、 白鲢炖汤营养

白鲢对人体的五脏六腑都有一定的滋补和保健作用,炖出的汤水应当是无色的,没有一丝的血腥味。白鲢的肉质比较细嫩,不像鲶鱼那样那股肥美。炖出的白鲢汤比较浓稠,比较浓稠。炖白鲢汤需要先把鲢鱼宰杀干净,然后再用盐和料酒腌一下,去腥去腥。炖鲢鱼的时候用盐和料酒腌一下,去腥去腥效果好。

2、 白鲢的吃法

白鲢鱼的吃法有很多种,清蒸白鲢是常见的一种做法,也可以当做午餐或是晚餐。清蒸白鲢做法是用料比较多,比较常见的就是做红烧鲢鱼的,我们要将鱼肉切成小块,然后放到碗里加入适量的酱油和料酒以及姜片和生抽进行腌制,腌制一会儿以后放入盘中。然后在上面放入一些豆腐,葱花和姜片,然后放进锅中进行隔水炖煮,再大火炖煮十五分钟左右就可以了。炖出的白鲢鱼肉口感非常的鲜嫩,吃起来很好。白鲢在炖汤的时候我们要注意清汤不能太重,否则就会将鱼肉炖烂,炖出的白鲢汤就不够浓,所以一定要注意加水。

3、 白鲢的营养价值

吃白鲢的好处有很多,鲢鱼的营养价值也很高,鱼肉中的蛋白质含量非常的丰富,尤其是鲢鱼肉质是比较嫩的,经常吃一些鱼肉可以使皮肤变得白皙有光泽,而且还具有补肾健胃的功效,对于食欲不振的人来说,吃一些鱼肉也是有帮助的。鱼肉中的脂肪含量非常的低,而且鱼肉的脂肪含量也非常的少,这也就起到了保护心血管的功效,对于食欲不振的人来说,吃一些鱼肉也是非常的有好处的,有利于营养的补充,还可以降低患有高血压的风险,对于体重过重的人来说,吃一些鱼肉是有好处的。

4、 白鲢的食疗功效

白鲢的食疗功效也很高,白鲢的药用价值也很高,白鲢的食用方法也比较多,如果我们经常吃一些鲢鱼的话,可以很好的起到健脾利水的功效,可以很好的保护心血管,还可以强健骨骼,起到温中益气的功效,对于男性来说,经常吃一些白鲢可以起到暖肾壮阳的功效,还可以增强性能力,对于女性来说,也是很好的滋补食物。