烹饪秘诀 腊鸡怎么做好吃又简单，一招就搞定！

烹饪秘诀 腊鸡怎么做好吃又简单,一招就搞定!赶快看过来吧!

腊鸡的做法

一、爆炒腊鸡的做法

食材:鸡肉,干辣椒,姜,料酒,胡椒粉,酱油,糖,盐。

步骤:

1、鸡肉切成大块,把鸡肉放进盆里,加料酒、胡椒粉、酱油、糖、生粉、拌匀,腌制10分钟左右。干辣椒剪成两段,姜切成丝。起锅热油,爆香姜丝,加入鸡肉快速翻炒。加入辣椒,炒一分钟左右,加入一点水,盖上锅盖,闷烧,最后加入适量的盐,鸡精调味即可。

二、腊鸡怎么做好吃又简单

材料:整鸡1只,花椒粒10颗,八角5个,姜一块,葱三根,料酒一大匙,生抽一大匙,老抽半匙,干辣椒8个,盐适量

1、把整鸡洗净,切成4厘米大小,再将鸡在盆中浸泡12-24小时,中途要换水,浸泡过的鸡稍稍冲去血水,再捞出沥干备用。干辣椒切段、姜片、葱段、八角备用。锅内放少许油,然后放入鸡煎至两面金黄。将泡好的花椒、八角、姜片、葱段、干辣椒、生抽、老抽、料酒、干辣椒、翻炒一分钟,再加入清水没过鸡身,用大火煮开,转小火煮20分钟,再转小火煮10分钟。

5、将煮好的鸡放在容器中,倒入汤汁,加鸡精搅拌均匀。

6、炖至汤汁收浓,汤汁收浓,就可以开吃啦!

大葱

蒜苗,生姜,大葱,花椒,盐,鸡精

1、先将葱姜洗净,姜切片,蒜苗摘去老根,在流水下冲洗干净,切成长段。起锅下油,放入花椒爆香。将葱姜放入锅内,大火翻炒。放入少许酱油,烹入料酒,加盐,鸡精,翻炒。

5、出锅装盘。

土豆炖鸡块

鸡腿500g,土豆1个,大葱1段,姜适量,生抽适量,盐适量,料酒适量,干辣椒适量,花椒适量

1、鸡腿去骨切成小丁,土豆切块,大葱切段,姜切丝,干辣椒掰开。锅中放油,放入花椒,炸出香味后捞出。倒入鸡腿,翻炒至鸡肉变色后,放入生抽、料酒、干辣椒,翻炒入味。