熘肝尖的秘诀揭秘：轻松掌握完美做法窍门！

熘肝尖的秘诀揭秘:轻松掌握完美做法窍门!

熘肝尖做法

材料

主料:草鸡300克,调料:植物油,盐,料酒,酱油,大葱,姜,味精,鸡精,白糖,醋,淀粉,蚝油,高汤各适量

做法

1. 首先将买回来的鸡杀好,洗净,晾干备用。

2. 往鸡中加2勺油、1勺老抽、1勺蚝油、1勺醋、2勺白糖、3勺水(如果没有这两个勺就不用加了)。搅拌均匀。

3. 加2勺清水,放入葱姜蒜末、2勺料酒,搅拌均匀,把搅拌好的鸡下锅。

4. 中火加热,将鸡肉煎到两面金黄即可。

烹饪技巧

1. 将鸡肉一定要切,去掉鸡的内脏,清洗干净,然后切成薄片,再用生粉或者鸡精腌半小时,这样就不会有腥味了;

2. 另外,可以加少许的酱油,或者是加少许的白糖,味道会更好,这样更入味;

3. 可以加少许的盐,味道会更鲜。

吃鸡可以降血压吗

可以。

在中医里,鸡有很高的药用价值,很多人吃了鸡以后,会有降压的效果。高血压的患者应该多吃一些能够降血压的食物,而吃鸡就不一样了。

鸡肉的食用方法

干锅鸡

做法:

1、用清水把鸡肉清洗干净,沥干水分。

2、把干辣椒去蒂,洗净,去籽。

3、把鸡切成块状,姜、蒜、干辣椒切成粒状。

4、将切好的鸡肉放入锅中,加入适量的盐、料酒、酱油、白糖、白胡椒粉、玉米淀粉,用手抓匀,让鸡肉充分上色。

5、加适量的清水,将鸡肉抓匀,水不要一次加足,在中途加入一点点冷水,这样可以让鸡肉更嫩。

6、在锅中加入适量的油,等油热后放入花椒,小火炸出香味,待花椒变焦后捞出,将花椒捞出,然后捞出的花椒不要,锅中放的油倒出来,把鸡肉放入锅中。

7、然后把干辣椒,姜片,蒜粒,葱粒放入锅中爆香,然后放入适量的盐、酱油、鸡粉、白糖,翻炒均匀。

8、然后加入适量的清水,盖上锅盖,大火烧开,小火炖至鸡肉入味,然后开盖放入鹌鹑蛋,翻炒均匀,再加入适量的盐,改中火,继续炖15分钟。