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烹饪秘籍 清炖小黄鱼汤的最佳做法揭秘
1、用料: 小黄鱼 生姜 花椒 香葱 盐 味精 糖 料酒 胡椒粉 猪油 葱段 姜末 蒜片
2、做法: 小黄鱼洗净,抹干,在鱼身上稍加料酒,生姜切丝,葱切段,蒜切片。烧热油锅,爆香姜丝和蒜片,下入小黄鱼,煎至微黄,盛出备用。
3、 起油锅,下入花椒、生姜、葱段、蒜片、小黄鱼,放少许料酒、盐、糖、胡椒粉,大火炒出香味后,加水没过鱼身,大火烧开后转中小火炖。炖到汤汁快干时,放适量盐、鸡精、葱花即可。
1、功效: 黄鱼富含优质蛋白质,具有益精明目的功效,且具有健脾、开胃、益气、利水之功效,具有适宜于身体虚弱、水肿、贫血、营养不良、产后虚赢、水肿、小便不利、消化不良等症状的人群食用。
2、禁忌人群: 鱼骨性寒凉,体质阳虚者不宜食用;脾胃虚寒、腹痛腹泻者忌食黄鱼。
鲫鱼豆腐汤
鲫鱼具有补中益气、健脾养胃、利水消肿之功效,豆腐也具有健脾养胃、清热利湿的功效,两种食材合用可起到补中益气、清热利湿的功效,对于身体比较虚弱、脾胃不健的人群尤为适用。
鲫鱼具有健脾开胃、益气养血的功效,可用于治疗脾胃虚弱、食少乏力、消瘦、水肿等症状,鲫鱼豆腐汤中豆腐中豆腐可使牛奶中钙和磷的比例合理,营养价值高,有助于人们身体的发育和成长,具有较好的滋补功效。
老母鸡汤
老母鸡可起到补中益气、益气养血之功效,但可用于治疗身体虚弱、气血不足、津液不足等症状,因此适合身体虚弱、营养不良的人群饮用,老母鸡可起到健脾益气、益气养血的功效,适合身体虚弱、营养不良的人群饮用。
