烹饪达人分享：如何制作美味诱人的炒虾佳肴

烹饪达人分享:如何制作美味诱人的炒虾佳肴?吃炒虾需要注意什么?

制作美味诱人的炒虾佳肴:

原料:

虾、黄酒、食葱姜、生抽、淀粉、蒜苗、生姜、大蒜、植物油、白糖。

制作方法:

1、将虾去壳,虾背切断,洗净,控干。大蒜,姜切片,大蒜拍扁后切末。锅中放油,放入姜蒜末、葱段、生抽、黄酒、白糖,炒香。

4、稍微炒一下,放入盐,把虾炒匀即可。

食用达人分享:

做法一

将虾洗净,剪掉须根,沥干水分;尖椒切小块,姜蒜切末,葱切段,起油锅,放入葱段,蒜片爆香,炒至虾身发红,加入生抽,黄酒,适量盐,炒匀。起锅,放入油,爆香姜,尖椒,加入虾,翻炒均匀,加入味精,出锅。

做法二

主料:虾、姜、蒜

辅料:辣椒酱、花椒粉、酱油、蚝油、白糖、淀粉

1、将虾洗净,剪去虾须,再用刀把虾背切开几道口子,以便入味。将姜切片,蒜切粒,辣椒切小块,起油锅,爆香姜,蒜粒,放蚝油、酱油、白糖、淀粉勾芡。锅中放适量油,将辣椒放入锅中爆炒,待辣椒炒出香味后,拌匀,即可。

小贴士:

1、辣椒一定要切得很薄,否则一炒就糊掉了。起油锅的时候,不要炸太久,否则虾肉会老。

做法三

食材准备:主料:虾500克、尖椒250克

辅料:蒜5克、酱油10克、香油5克、盐3克、淀粉(玉米)10克、味精2克、醋10克、料酒10克、大葱10克

1、将辣椒剪去蒂洗净,切成细丝;蒜切末;虾洗净去肠线,剔去虾线,入沸水锅中焯烫后捞出备用;

4、青红椒切丝备用;

5、将锅内放油,油热后放入葱花、蒜末爆香;

6、放入尖椒丝,加酱油、味精、香油炒匀即可。