狗肉料理秘籍：如何炖出美味入口的狗肉佳肴

狗肉料理秘籍:如何炖出美味入口的狗肉佳肴?

白切狗肉

做法:

1、将羊肉切成小块,在冷水中稍微浸泡一下。然后把切成块的羊肉与姜和大蒜一起放进锅里,加入适量的水,倒入酱油和老抽。小火慢炖3小时左右,中途可以要注意翻炒一下。炖煮时再放入一点白糖。美味的白切狗肉佳肴就完成了。

做法三

食材:猪小排、白切狗肉调料:盐、料酒、醋、大葱、姜、酱油、八角、桂皮、香叶。

1、将猪小排洗干净,切成大小适中的片,然后放料酒、醋、盐和酱油腌10分钟;

2、把白切狗肉用沸水烫一下,去掉血污,然后在开水中放入八角、葱、姜、大蒜、盐、酱油、香叶、桂皮、大葱,放入锅中煮大约15分钟;

3、把猪小排捞出来控干水分,然后放入锅内炒5分钟左右,让其冷却下来,这样做出来的狗肉有一股浓郁的生香味道;

4、然后放入炒锅中翻炒几下,让其完全变成深褐色的颜色,然后盛出来,放入砂锅中;

5、把排骨倒入砂锅中,加适量的冷水,然后再放入姜片、大葱、八角、香叶、桂皮和盐,大火煮开后转小火慢慢炖1个半小时,然后捞出,放在一边冷却;

6、然后把白切狗肉放入砂锅中,再把白切狗肉的小块用沸水烫一下,去掉腥味和血污,捞出,放入砂锅中,然后再加入适量的冷水,再加入少许的香叶、桂皮和大蒜,大火煮开后转小火慢慢炖;

7、直至食材都软烂,放少许盐和酱油,最后再放入白切狗肉,大火收汁,出锅装盘。

香煎羊肉

材料:羊肉,香菜,小葱,姜,蒜,盐,味精,胡椒粉,色拉油,生抽,老抽,料酒,香油,白糖。

1、羊肉洗净切成大小合适的块,入开水汆烫,除去血沫,捞出沥干。

2、葱姜蒜切片,葱姜蒜切片备用。

3、锅内入油,下入葱姜蒜炒香,加入羊肉块,翻炒均匀。

4、放入料酒、老抽、生抽、盐、白糖、胡椒粉翻炒。

5、加入热水没过羊肉。

6、大火烧开转小火慢炖至羊肉酥烂即可。