独家秘制，香气扑鼻的经典肥肠粉，让你流连忘返！

独家秘制,香气扑鼻的经典肥肠粉,让你流连忘返!想必很多人都吃过肥肠粉,却不知道它的具体制作方法。以下就是如何制作的秘制肥肠粉。

一、如何做肥肠粉

1.水煮肥肠的第一步,一定要选择清水,可以是清水,而且不要用大水灌过烂肠。

2.锅中放入一小勺盐,可以适当多放点,这样煮出来的肥肠会有盐味。

3.放入少许老抽,可以根据自己的口味,一般都是加老抽。

4.开小火慢慢煮,最好是焖煮一小时,中途翻一次身,那样煮出来的肥肠会有淡淡的焦味,才是最美味的。

5.用这个大概30分钟后,把肥肠捞出来,把它翻过来,里面的油继续烧热,然后放入糍粑辣椒,干辣椒,老姜,大葱段,大蒜片,以及干辣椒,然后一起放入锅中,煸炒至出香味。

6.锅中加入适量的清水,加入适量的酱油,然后再加入冰糖,大火烧开,再转小火煮,要把汤煮的白白的,而且汤也会有一点点的甜,再加上红辣椒,根据个人口味,喜欢什么就放什么。

7.待煮出香味后,放入辣椒和葱,煮个1个小时左右,最后再加入香菜,就可以享用了。

秘制肥肠做法二

1.首先把肥肠翻过来,去掉表面的杂质,在用清水洗干净后切成块。

2.然后在用锅烧开水,然后把肥肠放进去,焯水后捞出来。

3.然后再烧开一锅水,把肥肠放进去,然后加入葱段、姜片、花椒、大料、酱油和白糖,大火煮开后转小火炖一个半小时左右。

4.最后加入大蒜、香菜、盐以及鸡精,煮5分钟左右就可以享用了。