独家秘籍揭秘：煮狗肉加什么调料才能让它更香？

独家秘籍揭秘:煮狗肉加什么调料才能让它更香?

1、煮狗肉最好吃的是葱姜蒜,葱姜蒜会让它的味道浓郁,它也可以提高牛肉的鲜味,同时它们还能去掉狗肉的腥味。在锅中放入适量的清水,加入葱姜煮开以后,放入狗肉煮开,大约煮15分钟左右,把它取出,把肉和汤都煮好。把煮好的狗肉放到碗中,再加入适量的调料调匀以后就能食用,它能在煮好以后,取出食用口感比较好,而且也不会让它的味道特别浓烈。

煮狗肉的做法

准备食材:带皮五花肉1块、姜1块、葱1段、八角1个、花椒1小勺、干辣椒2个、料酒1大勺、胡椒粉1小勺、生抽2大勺、盐1小勺、白糖1小勺、陈醋2小勺、蚝油1小勺、花椒油1小勺。

1、把五花肉切成小块儿,姜切片,葱切段,花椒适量备用。在锅中放入清水,把五花肉放入锅中煮开,再捞出。在干净的锅中放入适量的油,待五花肉微黄时,再放入切好的姜片、葱段,倒入八角、花椒,炒出香味儿。

4、接着放入冰糖,炒至冰糖溶化,再放入白醋,炒出香味儿。

5、再把切好的五花肉倒入锅中,再倒入老抽和生抽,翻炒上色。

6、然后把五花肉倒入砂锅中,加入适量的清水,放入葱段、姜片、八角、花椒,大火煮开后,转小火。

7、待汤汁烧开后,转小火,继续炖煮30分钟。

8、待汤汁煮干时,就可以关火了,再焖5分钟。

9、然后打开砂锅,倒入蚝油,调拌均匀,出锅即可食用。

二、炖五花肉

食材:五花肉200克、香菇6朵、八角4个、生姜1块、小葱1棵、冰糖20克、生抽2茶匙、料酒1茶匙、蚝油1茶匙、生粉2茶匙。

1、将五花肉洗净切成块。锅置火上,加入水烧开,放入五花肉焯水。将五花肉焯水后捞出沥干水分。

4、热锅入油,油热后将五花肉放入锅中煎至金黄色,然后取出切成厚度约为5毫米左右的片。

5、锅中留底油,放入冰糖,小火炒至冰糖溶化变颜色变深。

6、将五花肉放入锅中翻炒上色。