独家秘籍：轻松掌握怎样炒蘑菇好吃又简单窍门！

独家秘籍:轻松掌握怎样炒蘑菇好吃又简单窍门!

原料:

嫩嫩的蘑菇、大青椒、青红椒、葱、盐、白糖、鸡精、酱油、蚝油、香油、辣椒油

做法:

1、将蘑菇洗净后,切成小块。

2、将蘑菇倒入清水中浸泡一会,沥干水分。

3、起油锅,油温要达到8成热,倒入蘑菇炸至表皮焦黄。

4、捞出后,沥油备用。

5、锅中留底油,放入蒜末爆香。

6、加入青红椒,略炒后,加入蘑菇,加少许盐、白糖、翻炒均匀后淋入少许蚝油,撒上少许葱花,翻炒均匀即可。

小贴士:

1、蘑菇用热水焯一下,去掉蘑菇中的苦味。

2、喜欢吃辣的朋友可以多放辣椒,不过最后放还是没有问题的。

凉拌蘑菇

材料

蘑菇,西兰花,酱油,葱,姜,辣椒油

做法

1.蘑菇洗干净,撕成小块

2.把蘑菇倒入开水中,焯一下,去掉蘑菇中的苦味

3.西兰花用开水焯一下,去掉菜里的苦味

4.锅中放油烧热,加葱姜,煸香

5.把蘑菇放到锅里,加生抽,辣椒油,搅匀即可。

拌蘑菇

蘑菇,莴笋,红辣椒,味精,蒜

1.蘑菇撕成条状,莴笋、红辣椒切细丝。

2.用适量醋和盐、味精、蒜末、适量酱油调拌成调料汁。

3.炒锅上火,放花生油烧热,放葱段炒香,放入莴笋丝、红辣椒丝、调拌好的调料汁炒熟即可。

凉拌金针菇

金针菇200克,黄瓜1根,香菜1棵,蒜5瓣,姜5片,白糖,陈生抽,麻油各适量

1.把金针菇和黄瓜洗净,切成滚刀片。

2.把姜、红辣椒洗净切碎。

3.把姜、红辣椒放油锅炒香。

4.把姜、红辣椒放入碗里,放盐糖、陈醋、生抽、麻油各适量,拌匀即可。

凉拌什锦泡菜

豆腐300克,番茄酱100克,熟白芝麻15克,白糖,蒜末,香油各适量

1.豆腐切成3毫米厚、1毫米厚的片,放沸水中烫一下,捞出过冷水,沥干。