独家秘诀：芹菜馅焯水的利与弊大揭秘！

独家秘诀:芹菜馅焯水的利与弊大揭秘!芹菜馅焯水的利与弊大揭秘!芹菜馅料焯水的利与利的道理都在于芹菜的叶子能健胃,有护肝和促进胃液分泌的作用,而且在烹调中,芹菜中的一些物质对预防胃癌和结肠癌都有一定的效果。

焯水的好处一:保护视力

大量芹菜都可以经过腌制,或者是通过焯水以后凉拌,能促进眼部的血液循环,保护视力,减轻眼睛疲劳,避免出现干涩的症状,同时芹菜中还含有较多的胡萝卜素,能够保护视神经。

焯水的好处二:增强抵抗力

因为焯水的过程中,芹菜中含有的胡萝卜素等营养成分,能够被人体吸收,促进身体的免疫细胞生长,对于人体免疫力的提高有帮助,防止感冒或者是气管炎的出现。

焯水的好处三:降血压

因为芹菜中含有的钙,钾,镁,磷等矿物质,能够增加人体的血压,利于血压的控制,而且芹菜中的某些成分还能够扩张血管,降低血液中的胆固醇,能够起到降血压的作用。

焯水的好处四:美容养颜

因为芹菜中含有的维生素,维生素a等物质能够促进人体的新陈代谢,还能够起到抗氧化的作用,使肌肤变得细腻,有光泽。

焯水的好处五:清热解毒

因为芹菜中含有丰富的膳食纤维,能够促进胃肠的蠕动,有效排除人体的毒素,促进人体毒素的排出,可以起到清热解毒的作用,还能够起到解酒的作用。

焯水的坏处六:保护视力

因为芹菜中含有胡萝卜素,这是一种水溶性的胡萝卜素,能够减少视网膜中的色氨酸酶的活性,保护视神经,从而保护视力,对于防止近视眼的发生有帮助。

如何挑选芹菜

在挑选芹菜的时候,最好选择色泽鲜艳,略黄的,千万不要挑选那些晦暗无光泽的芹菜,芹菜中的芹菜素含量比较高,容易对眼睛造成伤害。

而且如果芹菜的芹菜茎部出现了变黑,我们就可以选一些叶片饱满、没有明显小尖的芹菜,这种芹菜的营养价值更高。

但是我们在购买芹菜的时候,最好选择外表紧密、外皮比较硬的芹菜,而且颜色要尽量均匀。

在选择芹菜的时候,如果芹菜茎部有颜色的变化,或者是茎部出现了白斑,我们就要注意了,这种芹菜就说明芹菜还是有一些坏处的,这样的芹菜一般是不建议选购的,可能会对我们的身体造成伤害。

我们在挑选芹菜的时候,首先可以选择色泽鲜艳,叶、梗、根的颜色应该是比较鲜艳、有亮度的,芹菜的梗可以长一点、小一点,芹菜的梗可以稍长一点,芹菜的叶子可以稍短一点。