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猴头菇煮10分钟,可用于烹调,主要的食材有它的多种营养成分,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等,还含有各种维生素、氨基酸、矿物质、纤维素等,吃猴头菇,可以促进胃肠道蠕动,帮助消化,减少脂肪吸收,对减肥有一定的帮助。但猴头菇一般比较难煮熟,如果用清水煮5分钟左右,就会使猴头菇中的维生素、矿物质等被破坏,猴头菇煮10分钟后,就会破坏,失去原有的营养价值。所以猴头菇要煮10分钟,才能保证猴头菇的营养成分被破坏。
猴头菇的做法:
1、猴头菇山药粥:将原料:山药、粳米、红糖、枸杞、红枣、胡萝卜。做法:将山药洗净去皮切块,放入清水中浸泡,大火煮开,转小火煮30分钟,再加米、红糖、枸杞、红枣煮成粥。功效:健脾胃、助消化、降血脂。
2、猴头菇虫草汤:猴头菇、冬虫夏草、北芪。做法:将猴头菇洗净切块,北芪洗净切片,与猴头菇一起放入锅中,加适量水,大火煮沸后转小火炖30分钟,再加黄芪和冰糖再炖5分钟即可。功效:猴头菇具有滋补脾胃、补中益气的功效,能缓解食欲不振、胃脘胀满、气短乏力、慢性胃炎等症状。
3、猴头菇豆芽汤:原料:豆芽、蒜苗、盐、味精、大枣、香菜。做法:将所有原料洗净,豆芽摘去根须,大蒜去皮洗净切块,姜切片,大枣洗净去核,锅中放入清水,大火煮开后放入豆芽,焯水几分钟捞出。
