玩转美食：学会制作粉皮的方法与步骤

玩转美食:学会制作粉皮的方法与步骤:

一、红曲粉皮

红曲粉是用红豆、红薯粉、绿豆等原料研磨制成的一种面食,是一种皮薄、色艳、味香、形美、耐贮藏的米黄色主食。色泽金黄、不干不湿、色、香、味美,口味多样,适中。

原料:

红曲粉200克、面粉200克、玉米淀粉50克、

清水适量、

豆沙馅200克、

白糖100克、发酵粉2克、

温水适量、

制作方法:

1、粉皮(面筋)用温水和成面团。面团揉匀后盖湿布松弛20分钟。把红曲粉,玉米淀粉,南瓜粉,小麦面粉,鸡蛋液,清水混合均匀,加入少许盐和适量酵母粉混合,醒20分钟。把醒好的面团,分成大小相同的小面团,包入豆沙馅,揉圆。用模具在表面拍些面粉,因为是手工,做出来的效果会比较好。锅放油,把面团压扁,锅中刷油,放入做好的月饼面坯,煎至两面金黄即可。

七种颜色的糯米红枣糯米红枣夹馅的做法步骤

糯米红枣夹馅用料:

1、糯米100克、面粉200克、红枣150克、盐4克、白砂糖100克、清水250克。糯米淘洗干净,浸泡20分钟,沥干水分。红枣洗净去核,去瓤,切成小块,放入适量的盐拌匀。红枣放入搅拌机打碎。放入糯米红枣。再放入切好的泡好的糖水,

7、锅上火,倒入适量油烧热,下入一团糯米红枣糊糊,小火慢煎至两面金黄。

8、装盘,还可加入适量的糯米红枣糊糊。

9、可撒上一些熟白芝麻,味道更香。

几种颜色的糯米红枣夹馅的做法

材料:糯米红枣300g、红糖25g、水500g、红枣适量、花生碎适量。

做法:

1、红枣洗净,去核。糯米淘洗干净,浸泡20分钟。红糖放入料理机打碎。红枣和花生碎放入料理机,加入适量的水放入适量的红糖。

7、然后放入花生碎。

8、

9、搅拌均匀。

10、锅中加入清水烧开。

11、放入红枣糊糊。

12、小火煮20分钟。

13、盛出。

14、撒适量的花生碎。