甜酒汤圆：一碗甜蜜的温暖与香醇的美味

甜酒汤圆:一碗甜蜜的温暖与香醇的美味,甜酒汤圆是中国有名的美食小吃。是中国传统的汉族小吃,它以优质糯米为原料,经过工艺制作而成,呈棕色,入口甜香,回味悠长。

主要食材

糯米粉:一斤糯米粉

甜酒汤圆的做法步骤

1.准备材料

2.糯米粉倒入盘子中,清水冲开,再加入白糖,将其搅拌均匀

3.糯米粉加一勺食用油搅拌均匀,再揉成团,然后再盖上保鲜膜,室温发酵一个小时

4.面团发酵完毕后,取出面团揉到排气

5.把面团切成小剂子,用擀面杖擀成小圆片

6.将馅料包入皮中

7.对折后,擀平

8.将面皮轻轻按扁,再将其擀成薄片

9.锅内放入水烧开,先放红豆,再煮

10.煮开后,再将汤圆放入煮开,再煮至漂浮起来,浮在水面上就可以了

11.大火煮沸后,再改用小火慢慢煮

12.煮至汤圆漂浮起来即可,不要急着吃,要马上取出,否则就会变硬了

烹饪技巧

1.在红豆和糯米粉中加入适量的白砂糖,待汤圆变白后,就可以在煮的时候再加糖了

2.煮红豆馅的时候,尽量使用小火慢慢煮,这样才能把红豆煮烂,红豆馅容易煮烂,汤圆馅易煮烂

3.红豆馅要煮熟后才会有口感,所以要多煮一会儿

4.红豆馅要煮久一点,这样才不会导致里面的红豆和糯米粉硬底,所以煮的时候要多放水煮,而且要一边煮一边用筷子捅

5.煮熟后,要再煮十分钟左右,这样才能把红豆煮烂

吃红豆的好处

红豆性平、味甘、无毒,有滋补强壮,健脾养胃,利水除湿,和气排脓,通乳汁的功能。红豆既能清心火,也能补心血。可医治口舌生疮,疮痈发背等症。红豆既能清心火,也能补心血。可医治心火旺盛而致心烦不眠,烦躁不安等症。其膳食纤维,对降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美皮肤、促进伤口愈合等方面均有好处。

常食红豆,可降低血液中胆固醇的浓度,对高胆固醇血症、糖尿病患者有益。红豆富含B族维生素及铁质,它们的补血作用比牛奶高,是MM们的补血佳品。红豆亦富含叶酸,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的作用。

红豆是瘦身美容食品,常食红豆,还有减肥健美的作用,能使人皮肤健美,防皱纹,消除色素斑点的功效。红豆又是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的作用。