甜酒酿制作的秘诀：自己动手，成功一半！

甜酒酿制作的秘诀:自己动手,成功一半!

1.甜酒酿开封后要尽快食用,味道更香

甜酒酿中含有大量糖分,长期食用会导致肥胖,是肥胖患者的健康杀手,甜酒酿不熟食用会影响血糖值。

2.甜酒酿要趁早食用,不酿会有酒味

甜酒酿在做完之后,不酿会有酒味,甜酒酿打开后,要在室温下保存,以免太早的打开。

3.甜酒酿的保存

甜酒酿最好是放到阴凉的地方,温度保持在25度以上,不要用热水或是冷水,因为甜酒酿在低温下保存会出现掉色,不要用热水和冷水,因为冰的温度会让甜酒酿化掉,影响甜酒酿口感。

4.甜酒酿的密封保存

甜酒酿可以放在冷藏室,保存在低温,温度控制在25度以下的环境中,放在阴凉通风的地方保存。

5.甜酒酿的保质期

甜酒酿的保质期一般是一年左右,但最好是在一年左右,因为甜酒酿最适合放在冰箱保存,如果甜酒酿不开,很容易受潮或者是长霉。

二、甜酒酿怎么保存

1、新鲜甜酒酿密封法

甜酒酿应该要密封保存,如果家中的甜酒酿打开后发现没有超过一年,最好可以直接把甜酒酿放进冰箱的冷冻室保存,最好是保存在一个星期左右,这种方法也是最简单的。

2、米酒甜酒酿造法

平时保存甜酒酿,最好是用米酒或者黄酒酿造的米酒,这种米酒做出来的米酒味道特别好,而且保存的时间也比较长久,而且米酒的酒精含量比较低,有一定的抗氧化性,可以促进身体中有机物质的代谢,能让人们身体中的有害有毒物质排出体外。

3、盐腌法

盐腌甜酒酿能让甜酒酿腌的味道更加出色,平时腌制时可以把鲜活甜酒酿直接放到盐水中浸泡,腌制七天左右的时间,甜酒酿就能腌好,这时甜酒酿的风味就能全部挥发掉,腌出来的酒也就变成了酸甜的口感,吃起来特别爽脆。

4、大火加热法

平时保存甜酒酿时可以用大火加热,最好是把甜酒酿密封保存,不能让它保存太长时间,因为甜酒酿的酒精含量很高,它的存放时间越长,它的酒香会越浓,能保存一个月左右,用大火加热还能让甜酒酿保存10天以上不变质。