田螺肉炒不腥！教你如何炒出香嫩美味的田螺肉！

田螺肉炒不腥!教你如何炒出香嫩美味的田螺肉!

一、美味好吃的炒田螺肉

材料:田螺肉200g,红辣椒3个,蒜头3瓣,香菜适量

做法:

1.红辣椒和蒜头切成末备用;

2.田螺肉洗净沥干水,切成小块备用;

3.锅内烧热油,加入辣椒和蒜末炒出香味;

4.再加入适量的油,烧热,倒入田螺肉翻炒;

5.翻炒后倒入红辣椒末和蒜末继续翻炒;

6.再加入适量的盐和味精,翻炒均匀即可出锅。

二、烹饪技巧

?1、去掉螺脑。青红辣椒切好备用。

?3、蒜切成末备用。炒田螺的时候,加一点油,放入蒜末,炒出香味后,就可以加了。

5、炒田螺是需要一个器皿,要不然会影响味道的。

?三、红烧田螺

材料:田螺1斤,红尖椒1个,香菜适量,姜、香菜适量,盐、酱油、鸡精适量。

1、买回来的田螺用自来水冲洗干净,放入加了少许醋的水中,以没过田螺为宜。待田螺翻面后再冲洗,这样可以更彻底的把螺肉冲洗干净,而且冲洗干净后,螺肉容易清洗,容易烹调,也可以把螺肉烹饪得更好。

3、红尖椒和大蒜剁碎备用。油锅热后,放入姜、蒜爆香。

5、放入螺肉,翻炒至八成熟,加入适量的酱油。

6、再加入适量的清水,加盐、鸡精、糖。

7、大火烧开后,转小火炖,至熟烂,即可出锅。

8、最后,放入红尖椒,再稍炖一下即可。

红烧田螺的某些制作方法:

1、取活田螺,用刷子将螺嘴清洗干净,用盐、料酒、白糖、酱油、姜蒜片腌十分钟。热锅凉油,下辣椒面和花椒炒出香味,加入螺炒匀。

3、待水开后,放入腌好的田螺,开锅后盖章煮2分钟。待田螺煮到微微开,大火收汁,就可以吃啦!

五花肉炒田螺

材料:田螺、五花肉、红椒、洋葱、姜、盐、生抽、白糖、鸡精

1、炒锅烧热后倒入食用油,放入姜、洋葱煸香。