甜蜜起源：揭秘饼干的制作工艺！

甜蜜起源:揭秘饼干的制作工艺!

蜂蜜蛋糕的制作过程:

1.先将可可粉、可可粉与盐混合均匀,搅拌至均匀,然后将食用油放入炒锅内加热,加热后关火,将混合均匀的可可粉放入,充分搅拌,使其全部呈颗粒状。

2.用中筋面粉、鸡蛋和水混合均匀,加入猪油搅拌均匀,待冷却后用刮刀、切丁、切条或切块,逐渐加少许色拉油搅拌均匀,搅拌至均匀。

3.加入全蛋液,搅匀,再加入适量面粉、牛奶搅拌均匀。

4.将面粉、可可粉和盐混合均匀,加入适量酵母和面粉搅拌均匀,再加入适量植物油搅拌均匀。

5.将搅拌好的面粉和可可混合均匀,用保鲜膜盖上,放入冰箱。

6.待冰箱中的面团发至原来的2倍大,打开保鲜膜,此时再将面团取出,揉成团,揉匀,用保鲜膜覆盖在案板上,擀成圆片,再切成块,放至冰箱冷藏室过夜,从冰箱中取出即可。

可可面包的制作过程:

1.所有材料混合揉至扩展阶段,盖上保鲜膜,再次发酵至两倍大。

2.发酵好的面团分成六个面团,滚圆,静置松弛约15分钟。

3.松弛好的面团再次擀成薄片,刷上蛋液,撒一层白糖,撒上面粉,

温馨提示

1.面团应尽量揉光滑,撒一些面粉防止粘连。

2.放白糖和面粉更好吃,但不粘手。

3.面团和可可面团混合的时候,需要和酵母水充分搅拌,放入面粉,揉到扩展阶段,再将面团分成六个面团。

4.把面团揉均匀,涂上蛋液,再撒上白糖,

二、可可面包的制作步骤:

1、先将面团发酵至两倍大。

2、把发酵好的面团分成六个面团,滚圆,静置松弛约15分钟。

3、将面团擀成薄片,铺上糖霜,

三、红薯杂粮面包

1.所有材料用具准备好,取适量面粉和酵母,糖和杂粮粉按1:2的比例放入搅拌机搅拌均匀。

2.将面团分成2份,分别揉圆,用擀面杖擀成长方形面皮。

3.将烘焙纸放入烤盘,用刮板卷起来,中间捏紧封口。

4.做好的面团放入纸模中,二次发酵。