盱眙金汤蒜泥小龙虾：尽享鲜香嫩滑的美味佳肴

金汤蒜泥小龙虾:尽享鲜香嫩滑的美味佳肴

蒜泥小龙虾是龙虾的一种,即蒜泥肉,龙虾又名龙虾、中华龙虾、小龙虾,又名龙虾、中华龙虾。我国在1986年出现了,只有在3个月前才能吃到,这说明龙虾具有很高的营养价值。

用料

蒜泥、蒜末、料酒、盐、鸡精、淀粉

1.龙虾买的时候应该买大一点的,一截,买多少,太小了夹不住肉质老,太重又会咬不动

2.虾去头去尾去掉虾线后,切小块

3.蒜末加一点盐,料酒,淀粉,鸡精,盐,搅拌均匀

4.搅拌均匀的蒜泥放蒸锅里蒸15分钟

5.蒸好的龙虾去掉头部,在虾背划上几刀,把尾巴去掉,挑出虾线

6.把煮开的蒜泥放蒸锅里蒸五分钟

7.虾蒸好后取出放凉后再切成丝

8.炒锅上火,烧热后倒入适量的植物油,煸香蒜末

9.蒜末出香味后把蒜泥汁倒入,大火收汁,关火

10.出锅后撒上葱花

小贴士

1.买回来的龙虾很咸,所以不用放盐。

2.蒸锅上火,烧热后倒入适量植物油,煸香蒜末

3.蒜末出香味后把蒜泥汁倒入,大火收汁,关火。

4.蒜末汁倒入后再撒上葱花

蒜蓉粉丝蒸肉饼

材料

蒜泥100g粉丝200g鸡蛋1个青红辣椒1/2根酱油2/3小匙生粉2小匙胡椒粉1小匙香油1/2小匙植物油2小匙豆瓣酱1大匙

做法

粉丝用温水泡开备用;青红辣椒洗净切丝;将蒜泥放在粉丝上,将打散的蛋液均匀地涂抹在蒜泥上,撒上豆瓣酱;将蒸锅中的水烧开,将粉丝铺上,大火蒸十分钟即可。

1、在蒸笼里摆放好洗净的粉丝;

2、接着将粉丝放在盘中,在粉丝上铺上一层生粉,将蒜泥涂在粉丝上,再在粉丝上铺上一层切好的蒜泥;

3、然后将肉片均匀地铺在肉片上;

4、最后将蒸锅中的水烧开,将肉片均匀地铺在蒜泥上,将蒸锅的水烧开,将肉片均匀地铺在蒜泥上;

5、盖上锅盖,大火蒸15分钟即可。