瞧瞧！尽享醇香红烧牛肉火锅的无敌做法！

瞧瞧!尽享醇香红烧牛肉火锅的无敌做法!在家轻松就能做!

材料

牛腱肉2条,牛油500克,茴香5克,八角2粒,桂皮1片,香叶1片,草果2个,陈皮1片,白蔻1块,陈皮3粒,花椒1大勺,冰糖250克,盐2茶匙,酱油1茶匙,水500ml,啤酒半瓶

做法

1、将牛油、陈皮、白蔻、果皮等食材洗净,沥水备用;用一锅足够的水,将牛腱肉切成大块放入锅中,加入水和香料大火煮开;煮到牛肉变白,加入葱姜、牛腱肉块,继续煮;煮到牛肉变色,加入牛腱肉块,继续煮,直到牛肉成熟;

5、加入酱油、冰糖、香叶、草果等食材,继续煮,直到牛肉熟透;

6、将牛肉捞出,稍凉,然后装入玻璃瓶中;

7、将剩余的香料放在瓶子中,用小火将其煮,直到卤汁冷却即可。

牛肉做法二

1、先将牛肉切成小块,放入沸水中氽烫3分钟,去除血水和异味;将牛肉块放在火锅汤锅内,加入姜片、花椒、香叶、牛肉,再倒入适量清水,大火煮开;转小火慢煮,让牛肉充分入味,并能煮至8成熟;将锅内水分烧干,改小火煨煮至软烂;

5、将煮好的牛肉装入保鲜袋,冷却后放入冰箱冷藏。

牛肉做法三

1、牛肉、葱、姜、小酱油、料酒、白糖、精盐、花生油、味精。牛肉切成块,放入清水锅中煮,煮开后撇去浮沫,用温水冲洗干净。锅中放入焯好的牛肉,加入葱、姜、小酱油、料酒、白糖、精盐、味精,用小火慢煮。煮烂后即可。

小诀窍

特点

汤鲜肉美。

营养价值

牛肉有补中益气、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨的功效。

适用人群

一般人都可食用。