探店上海美食：品尝最正宗的上海美食

探店上海美食:品尝最正宗的上海美食

上海的美食虽然以美食为主,但它还是吸引了不少年轻人,而且也吸引了不少中国年轻人的喜爱,那么,为什么说中国最有名的上海美食还是你呢?跟着小编来看看吧!

上海美食

西红柿炒鸡蛋

做法:

1、先把鸡蛋炒熟,然后倒入西红柿,加入盐,鸡精,蒜,辣椒,料酒,上锅蒸,放上葱花,拌匀就可以了。此菜看似简单,却极易制作。西红柿炒鸡蛋的味道很特别,此菜色泽美观,口味鲜香,特别适合学生和儿童食用。

烧鱼

1、将鱼洗净切块,加入适量的盐、料酒、胡椒粉腌制30分钟左右。油锅放入洋葱、青椒、红椒、蒜片炒香。将腌制好的鱼块倒入锅中,再将生抽、酱油、醋、盐、白糖放入锅中。翻炒几下,放入适量水,盖上锅盖,小火烧制15分钟左右,打开锅盖,加入葱花,即可出锅。

港式鱼饼

1、先把鱼和生姜切好。取出鱼肉,加盐、胡椒粉腌制20分钟。在面粉中打入鸡蛋,加入适量的清水和成面糊。烧开锅后放入适量的油,倒入面糊,摊开成饼,等饼定型后翻面。

5、翻面后再煎一会儿即可出锅。

豆豉蒸排骨

1、排骨切成块,加入生抽、蒸鱼豉油、生姜、大葱、蒜瓣和少量的料酒,均匀搅拌。锅内水烧开,排骨入锅蒸15分钟左右,取出撒上葱花,盛盘即可。

红烧排骨

材料:

排骨500克,花生米50克,葱1棵,姜6片,大蒜4瓣,花椒1茶匙5克,料酒2汤匙10ml,老抽1汤匙5ml,白糖2茶匙10克,盐1茶匙5克,鸡精1茶匙5克,水淀粉30ml。

1、排骨切成2cm见方的块,用冷水浸泡20分钟,捞出沥干。炒锅烧热,放入油烧至5成热,下入排骨,煎至双面金黄。再放入葱、姜、大蒜、花椒、料酒炒香。加入2杯水,加入1茶匙老抽,1茶匙白糖,1茶匙料酒,2汤匙酱油,2汤匙盐和1/2茶匙鸡精,大火煮沸。