探秘三文鱼的烹饪多样性：红烧和炖着吃，哪种更美味？

探秘三文鱼的烹饪多样性:红烧和炖着吃,哪种更美味?

步骤一

用青鱼的鱼身处理干净后,锅中放入适量的油,加热后放入鲫鱼,煎到两面金黄。最后,煎好后的鱼放入电砂锅中,加入适量的水,用大火煮沸后,转小火慢慢炖。等鱼汤变成白色,鱼汤变成淡淡的奶白色,就可以了。

步骤二

将炒好的白灼菜切碎,姜切末备用。接着准备红辣椒和大蒜,在锅中加入少量油,油热后,放入姜、蒜、红辣椒和大蒜,爆香后,加入适量的豆瓣酱,翻炒,将白灼菜炒出香味后,加入适量的水。大火煮开后,加入切好的鱼,继续用中火煮。用小火慢慢炖,炖的过程中,鱼汤变成淡淡的奶白色,鱼汤变成奶白色后,关火,加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀后,关火,晾凉后,撒上一点葱花即可。