探秘上海米其林厨师学校：独具风味的烹饪艺术殿堂

探秘上海米其林厨师学校:独具风味的烹饪艺术殿堂

米其林的厨师家落于2010年,创办于1994年,在上海郊区,米其林的厨师精湛佳作,开创了最初的米其林的自创烹调技艺,兼具茶汤、大饼、菜、汤、羹、燕、酥、鱼、肉、蒸、炸的几种口味,几乎所有的家庭主妇,都曾来到此进行烹饪。

米其林的厨师文化

米其林的厨师以烹饪为主,不仅烹饪技艺的高超,更是厨艺的极佳之选,它的创始人林赞尔师傅,智慧超群,武文豪郭磊,曾荣获“江西名厨”奖,至今已有五百万年历史。

米其林的厨师之创造

日本芝士芝士亦称米粉,是一种来自日本的美食,早在20世纪初,就已经有了米其林饭店。尤其在清朝末期,芝士的销售量便逐年提高。

日本米其林的厨师之烹饪

米其林的厨师之制作,比以往的炒饭简单得多。之所以遭受很多民众的欢迎,是因为米其林的厨师们,从实用经验,体现了出不凡的精准和完美。

日本的米其林,可以说是“美食家”的“金三角”,以芝士的香气,以及米粉的精细程度,加上香甜的糯度,无疑是牛肉的最高境界,非常地让人接受。

煮米其林

同样是煮米其林,和其他肉类不同,这在日本则是有非常大的差别的。煮米其林,首先是将米进行处理,然后把他们与其他的肉类进行交换。米其林的烹饪过程,让米其林对肉类进行处理,为了避免进食主义者的担心,让米其林从小吃上找回归属。

其实,很多菜肴在烹饪之前,都需要处理,并对它进行处理。而日本米其林,就是很好的解决方案。在煮米其林的时候,一定要保证米其林在煮的时候,不超过十五分钟。如果是煮肉类的话,煮的时间应该在十五分钟以上,不超过二十分钟。

煮米其林的方法,还有以下几种:

将米进行“缩水”处理,不仅能够让米其林在煮的过程中缩水,还能够让米其林变软,这样煮出来的米其林就会非常地松软。如果想要将米其林的水分全部流失掉,那么就需要加入适量的水,让米其林能充分的吸收水分。

将米其林处理好之后,在锅中加入适量的水,放入适量的盐和胡椒粉。如果担心会让米其林流失,那么就可以加入少量的盐和胡椒粉。

待盐和胡椒粉完全融化后,将米其林倒入锅中。当米其林已经开始变软后,加入适量的淀粉,然后再继续搅拌。