探秘丝瓜炒蛋的绝妙家常做法，让你回味无穷！

探秘丝瓜炒蛋的绝妙家常做法,让你回味无穷!

口味:咸鲜

难度:普通

制作材料:丝瓜、鸡蛋、盐、料酒、鸡精

操作方法:

1、首先将丝瓜去皮后切成块状,放入搅拌机搅拌成泥,备用。

2、鸡蛋加入少许盐和料酒,打散成鸡蛋糊,倒入丝瓜、鸡蛋糊中,搅拌均匀。

3、锅内放油,烧至5成热时,倒入蛋糊,蛋糊凝固后,放入葱、姜、蒜,小火翻炒2分钟,加少许盐、鸡精调味,再撒上些葱花即可。

家常美食营养:蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B族维生素、维生素C

具体做法:

1、将鸡蛋打入碗中搅散,倒入色拉油,以1:5的比例加入搅好的蛋糊。

2、锅上火,加入2汤匙色拉油,油热后倒入蛋糊,煎至蛋饼表面凝固。

3、转中火,加入丝瓜,并加少许盐、料酒、鸡精、水淀粉,大火翻炒几下,勾芡,即可出锅。

食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

生鸡蛋与豆浆不宜同食:鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了营养价值。

鸡蛋与糖精:鸡蛋中含有一种碱性的物质,和糖精一起煮后,就会发生化学反应,生成大量沉淀物,使蛋白质变成不溶于水的胶状物质,从而降低了营养价值。

鸡蛋与茶不宜同食:鸡蛋富含蛋白质,而茶叶中含有鞣酸,吃完鸡蛋后马上饮茶,会使茶叶中的鞣酸与蛋白质结合,产生不溶的沉淀物,不仅会影响人体吸收营养,而且会对胃肠道产生刺激,导致腹痛、恶心、呕吐等症状。

鸡蛋+消炎药:鸡蛋与消炎药同吃会影响鸡蛋消炎药的疗效。

鸡蛋+消炎药:鸡蛋和消炎药一起吃会中毒。

鸡蛋+绿豆:鸡蛋与绿豆一起吃会引起中毒。

鸡蛋+兔肉:鸡蛋和兔肉一起吃会引起腹泻。

鸡蛋+山药:鸡蛋和山药一起吃会引起身体不适。

鸡蛋+山楂:鸡蛋和山楂一起吃,容易产生胸闷的感觉。

鸡蛋+葱:鸡蛋和葱一起吃,容易产生胸闷的感觉。

鸡蛋+酒:鸡蛋和酒一起吃会引起呕吐。

鸡蛋+糖精:鸡蛋和糖精一起吃会引起中毒。

鸡蛋+茶:鸡蛋和茶一起吃会中毒。