探秘中华鱼鲟鱼的独特制作技巧！

探秘中华鱼鲟鱼的独特制作技巧!

做法

1.先将鱼清洗干净,要提前进行腌制,或是在冬天腌制。

2.将鱼切成一条一条的,用盐巴搓洗干净。

3.把清洗干净的鱼放入高压锅中,再倒入适量的水。

4.再加入适量的白糖。

5.放入适量的生抽。

6.再放入适量的五香粉。

7.再倒入适量的啤酒,再倒入适量的水。

8.盖上盖子,大火烧开。

9.盖上高压锅盖子,关小火继续炖10分钟。

10.放入适量的食盐。

11.再开火收汁即可。

做法二

原料:鱼、柠檬、洋葱、生姜、蒜。

制作方法:

1、鱼洗净,头尾剪掉,姜、蒜切末,洋葱切丝。切好的鱼放到容器中,放适量的盐、五香粉、生抽、料酒、胡椒粉、葱姜腌制10分钟。鱼在锅中擦干水分后,在鱼的两面都均匀地撒上一层盐,这样处理的话鱼在炒制的时候,不容易粘锅。

4、锅放油,爆香蒜末和洋葱。

5、倒入腌好的鱼,煎至两面金黄即可。

做法三

1、鱼去鳞、洗净抹干,用葱姜蒜片各少许,入油锅煎黄(葱姜蒜爆锅,加少许水),然后盛出。起油锅,爆香洋葱,然后放入剁辣椒,炒出红油。放入煎好的鱼,加料酒,生抽,老抽,白糖,再加少许水煮一会儿,大火收汁即可。

做法四

1、鱼去鳞、去鳃、洗净抹干,用葱姜蒜片各少许,入油锅煎黄(葱姜蒜爆锅,加少许水煮一会儿,大火收汁即可)。起油锅,爆香洋葱,然后放入煎好的鱼,煎至两面金黄即可。

做法五

主料:小花鱼1条(约500克),青椒200克,

调料:料酒10克,盐4克,酱油5克,淀粉(玉米)5克,胡椒粉3克,味精2克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)10克,花生油30克

1、将花鱼刮鳞、洗净,在鱼身两侧切花刀,加盐、料酒、、水淀粉及少许胡椒粉码味。青、红椒均切成丝。葱、姜、蒜分别切末,蒜剁细末。