探秘中式传统美食: 最正宗的蒸鸡做法揭秘中式传统美食: 最正宗的蒸鸡做法揭秘中式传统美食:
蒸鸡的做法一:
鸡肉1/3只,洗净;青豆半杯,洗净;洋葱切细丝,姜丝泡水,鸡肉放锅内,放入姜丝,然后放高汤、少许盐,隔水蒸半小时左右。蒸鸡时,将洋葱、青豆、鸡肉、青豆等拌入蒸鸡汁内,再放蒸鸡料,蒸熟后,把鸡切小块,配上西兰花、香菜点缀,可谓是美味道俱全的蒸鸡。
蒸鸡的做法二:
将五花肉切片,洋葱切丝,将青豆切段,然后把鸡肉放入碗中,放入一点料酒,加点盐,胡椒粉,搅拌均匀,腌制10分钟左右,大火烧开,再转小火蒸15分钟,拿出即可。
蒸鸡的做法三:
鸡肉500克,姜3片,蒜3瓣,八角1个,花椒10粒,盐适量,鸡精1小匙,生抽1小匙,香醋1大匙,料酒1小匙,蚝油1大匙,植物油1小匙,生粉适量,香油少许
1、鸡洗净剁成小块,放入料酒,盐,姜,蒜,八角腌制15分钟,蒜切片,洋葱切丝备用。
2、锅烧热后倒入适量的植物油,放入腌制好的鸡肉块,炸至金黄色捞出。
3、继续往锅中倒入油,油热后放入洋葱,炸至金黄色捞出。
4、锅中留少许油,放入炸好的鸡肉,放入葱,姜,蒜,八角,花椒,蚝油,盐,生抽,蚝油,香油,加水,大火煮沸。
5、煮好的鸡肉盛出,放入盛有洋葱丝的盘子里,撒上一些香菜。