探秘传统年糕的制作过程：传承百年的美味传统

探秘传统年糕的制作过程:传承百年的美味传统年糕的制作过程

传统年糕的制作过程

1、制作年糕需要使用温水,水温和凉开水都是不一样的,而且还要掌握一定的比例,建议是根据自己的口味来选择。

2、将食材清洗干净,放在水里面,用筷子搅拌均匀,用冷水要让年糕表面接触到水分。

3、倒入一罐糯米粉,温水能够让年糕更加粘,然后放入粉。

4、和成面团以后要将面团压成圆形,用保鲜膜包起来,松弛20分钟。

5、将小圆球部分用糯米粉做成。

6、用糯米团包住小圆球,防止粘。

7、将一个半圆的年糕放入蒸锅中,大火蒸十分钟即可。