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芥兰圈。芥兰圈原产于福建泉州市,在广东韶关与广西等地种植。芥兰圈以蒜头和粉丝为主要原料,配以咸猪油或香料、酱油、辣椒酱、蚝油等佐料制成,味道鲜辣,脆嫩可口,食之开胃爽口,是一道既营养,又美味的家常凉拌菜。
米香粉。米香粉,南方人也叫饭香米粉,广东流行的南方小吃,用糯米制成,经长时间浸泡后加工成。米香粉在拌菜时可加入豆芽、豆腐干、葱花、韭黄、黄瓜丝、香菜等配料,更具风味。米香粉口感软糯,还可加酒、醋、糖等调味,具有一定的食疗功效。
海带丝。
海带丝营养丰富,是一种不错的海藻类食材。不仅可生吃,还可熟吃,但海带性寒,故脾虚胃寒,慢性肠炎和肠癌患者不宜多食,以免引起腹泻。
洋葱炒牛肉。洋葱炒牛肉,做法十分简单,而且营养丰富,还能起到消食,开胃的作用。牛肉性温,味甘。具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的作用。洋葱能增强食欲,促进消化,对溃疡病病人有一定的辅助疗效。
醋熘土豆片。土豆片中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C和钙、磷、铁、钾等矿物质。
糖醋鱼片。糖醋鱼片,可去除鱼腥,还能减少鱼刺卡喉的几率。
冬笋炒土豆片。冬笋炒土豆片,营养丰富,还有较高的药用价值。
红烧牛肉的做法:
用料:牛肉一斤,八角1个,老抽3茶匙,生抽3茶匙,糖2茶匙,生粉适量,料酒少许,大葱一段,姜一块,蒜2瓣,花椒一把,干辣椒6个,植物油适量,食盐适量。
