探秘冬瓜炖排骨的热量：一碗滋补低卡料理的美味与营养

探秘冬瓜炖排骨的热量:一碗滋补低卡料理的美味与营养

【木瓜银耳汤】

【材料】:冬瓜1个,银耳1大朵,红枣10颗,蜜枣3颗,水1500毫升,盐少许

【做法】:

1、准备食材:将排骨洗净,在锅里放入适量的水,一起煮至沸腾后,捞出排骨,洗干净。将银耳用清水泡发开,去掉蒂,撕成小朵。

3、将冬瓜去皮,洗净,切块。

4、将红枣去核,洗净。

5、将所有的食材放入砂锅,加满水,大火煮开后,转中小火煲2小时,加盐调味即可。

【功效】:这道汤清热解毒,消暑利尿,对于消化不良,尿路感染,浮肿,咳嗽,咽痛有很好的效果。

【小诀窍】:

1、煲汤、煲汤时,水量一定要加的稍多一些,并且最好不要一次性把所有的食材全部都放入锅里,因为一般情况下,煲汤或煲汤时,都会放肉和蔬菜,所以最好是煲2-3个小时左右,加入洗净的食材后,再盖上锅盖,这样可以保证食材不被煲烂。煲汤时,汤汁中的成分不容易流失,而且汤里的食材更容易被人体吸收,所以要适量放汤或是加菜。

三、秋葵牛肉煲

原料:牛肉,秋葵,姜,葱,大蒜,料酒,白糖,味精,盐,鸡精。

1、牛肉切成块状,冷水下锅,再把姜片,葱段等调料煮开后,焯出血水,捞出备用。把秋葵切成薄片,锅内放油,放入姜片,葱段等调料爆香。

3、下入牛肉块,炒到牛肉变色后,再加入冷水,下入焯过水的秋葵片。

4、大火烧开后,换小火炖上30分钟。

5、加入适量的盐和白糖,再炖5分钟左右,再放入蒜末,鸡精等调料,就可以出锅了。

小贴士:这道菜可起到降血脂,抗感染的作用,非常适合肥胖症和动脉硬化患者食用。

四、秋葵的营养价值

1、秋葵的营养成分

秋葵是一种营养丰富的蔬菜,每100克嫩梢含蛋白质0.6克,脂肪0.1克,碳水化合物19.5克,粗纤维0.4克,钙8毫克,磷31毫克,铁0.6毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.04毫克,抗坏血酸3毫克,维生素A原(胡萝卜素)50微克,维生素C14毫克,维生素E0.7毫克。