探秘冰冻武昌鱼的烹饪绝技：如何制作出口感鲜嫩、味道鲜美的美食？

探秘冰冻武昌鱼的烹饪绝技:如何制作出口感鲜嫩、味道鲜美的美食?一起来看看吧。

第一步:处理武昌鱼

买回家后,把武昌鱼去除内脏,清洗干净,在鱼头、尾部各切一刀,把刀口抹上盐,这样可以去除鱼腥味,然后把刀口和鱼鳍分别对切,方便清理。

第二步:烧锅水,烧开后加入适量盐和几滴油,放入武昌鱼,这样煎的时候不容易散掉,方便将鱼肉和鱼肉分离,等武昌鱼表面颜色变黄后,捞出。

第三步:晾凉之后,放到冰箱里冷藏,鱼肉也不会散掉。

第四步:放入鱼肉

把鱼肉切成薄片,每一片的鱼肉都切得很薄,这样做既可以让鱼肉更鲜嫩,也不容易散掉。

第五步:装盘

把鱼肉放入盘子中,然后均匀地撒上一层面粉,这样做出的鱼肉会更鲜嫩,而且还能保持鱼肉的口感。