探秘冻梭子蟹的制作秘诀：尽揽美味、敬献佳肴！

探秘冻梭子蟹的制作秘诀:尽揽美味、敬献佳肴!

1、海蟹解冻后放入盆中用流水冲干净。

2、将开水加至刚刚没过螃蟹,然后浸泡2小时以上,中途可换次水。

3、让螃蟹吐尽泥沙和脏物。

4、等螃蟹吐完泥沙后,去掉生锈,再放入蒸锅蒸20分钟,蒸好后,蘸着姜醋汁食,“咕”的好味道,记得要蘸姜醋汁吃哦。

5、如果喜欢蘸姜醋汁吃,可以直接吃,一般是先用姜醋水腌制,待螃蟹吐完泥之后,再加入姜醋汁,香辛料,按自己口味调配。

注意事项:

(1)蟹膏是蟹膏中的精华,吃完蟹盖要把蟹膏吃掉。

(2)螃蟹是名贵的海味食品,与中国大陆的淡水蟹一同食用,《本草纲目》中说:“蟹膏乃蟹的膏,今人谓之蟹脑。”

(3)螃蟹性寒,若与冰块同吃,易致腹泻,即使与热性食物同吃也会导致肠胃出血。

(4)螃蟹的功效与作用

(1)延缓衰老

螃蟹中含有大量的蛋白质,其中主要是胶原蛋白,它是构成人体组织的重要物质,能延缓衰老,延年益寿,而且对人身体健康非常有益。

(2)美容养颜

螃蟹还是一种天然的美容佳品,能防止皮肤皱纹的生成,对延缓衰老有一定的作用。

(3)保护肝脏

螃蟹能保护肝脏,促进肝细胞再生,对治疗肝脏疾病有一定作用。

(4)抗结核

螃蟹中的组氨酸成分,能抗“亚硝胺”对人体产生的抗结核作用,因此有抗结核作用,因此,螃蟹有抗结核作用。

(5)提高免疫力

螃蟹中的优质蛋白质能维持机体内部平衡,增强体质,减少患病几率。

(6)预防癌症

螃蟹中的硒元素有抑制癌细胞生长和诱变作用,所以经常食用有预防癌症的功效。

(7)清热

螃蟹是一种寒性食物,有清热、解毒的功效,可缓解热病身热、烦渴等症状。

(8)防治动脉硬化

螃蟹含有较多的不饱和脂肪酸,能降低人体血脂和胆固醇,防治动脉硬化。

(9)补充营养

螃蟹营养丰富,味道鲜美,富含人体必需的蛋白质、维生素及矿物质。

(10)促进发育

螃蟹含有丰富的钙、磷、铁等,尤其是螃蟹中的钙含量,接近牛奶的含量。

(11)养筋活血

螃蟹中铁元素含量丰富,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。