探秘冻槐花美食：蒸出口感鲜嫩香甜的绝佳做法

探秘冻槐花美食:蒸出口感鲜嫩香甜的绝佳做法是什么呢?一起来了解一下吧!

槐花马蹄酥

食材:槐花、马蹄酥、清水、生粉、白糖、白芝麻、猪油、红糖、水等。

做法:

1.槐花洗净用冷水浸泡20分钟后捞出来。马蹄去皮切丁,再加入适量的清水拌匀,用刀背把槐花的底部稍稍拍松。

2.锅中加入适量的水,放入雪梨丁、槐花丁,用大火煮开后转小火熬制20分钟左右。

3.加入少许的白糖、白芝麻,搅拌均匀至糖融化后,再加入少许的水淀粉,搅拌均匀。

4.锅中放入少量的油,油温8成热时放入马蹄酥,炸至金黄色后捞出。

5.油锅中再次放入油,油温8成热时下入槐花,炸至金黄色后捞出。

6.锅留底油,下入红糖炒至焦黄色后,再加入少许的水、鸡精、白糖炒出糖色,然后加入炸好的槐花和马蹄酥,用小火熬制1分钟左右,再加入适量的油、白糖、红糖和水淀粉熬制,煮开后即可。

做法二

主料:去皮槐花、淀粉

辅料:鸡蛋清、清水、姜

调料:油、盐

1、槐花洗净掰成小朵,用淡盐水浸泡十分钟左右。

2、锅中放油,小火下入姜粒煸香。

3、将槐花放入锅中翻炒。

4、加入清水、味精、香油。

5、煮熟后,出锅。

做法三

主料:去皮槐花250克

辅料:鸡蛋清25克、淀粉25克

调料:植物油25克、盐3克、白砂糖5克、香油5克、味精2克

1.槐花摘洗干净。

2.勺内倒入植物油,

3.油温五成热时,

4.待槐花炸至金黄捞出。

5.控油,入盘。

6.勺内倒入植物油,

7.油温六成热时,

8.待槐花炸至金黄捞出。

9.控油,入盘。

10.勺内倒入植物油,

11.油温七成热时,

12.待槐花炸至金黄捞出。