探秘凉粉制作：解析完美比例的凉粉水和粉配方

探秘凉粉制作:解析完美比例的凉粉水和粉配方1、原料:凉粉、水(凉粉和凉水不同,清水熬制的凉粉没有凝固,主要是凉粉的量少,一定要兑水)

2、配方:1、原料(水):凉粉、水、面粉、明矾、盐、碱。

3、做法:将准备好的凉粉放入容器中,加入开水,开水的量要根据凉粉的多少来添加,可以根据凉粉的多少决定,等水快凉之后,加入适量明矾,盐和碱即可。如果凉粉量多,直接放入容器中,加入开水之后,一直到成型即可。

4、凉粉水还可以加入凉粉机搅拌成型,不需要立刻加入明矾,建议直接加入开水,如果是直接用凉粉机,就是一次性加了适量开水,在一个小时之内就可以了。如果是需要加入凉水,就要延长搅拌时间,注意不要把凉粉搅拌太久,每次搅拌的时候,一定要先拌凉粉,等凉粉成形后再加入凉粉。

凉粉的营养价值

1、凉粉营养丰富,含有大量蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质和维生素。

2、凉粉是非常有饱腹感的食品,因此在吃了之后会有很强的饱腹感,从而可以起到控制体重的效果。

3、除了可以为人体补充所需的各种微量元素之外,由于凉粉的热量很低,每100克的凉粉只有55卡路里的热量。

4、从中医的角度来说,凉粉性寒,所以很多人对凉粉不适应,因此在吃之后会有些腹胀的感觉。

5、但是由于凉粉中含有大量的蛋白质,所以在吃完之后会有一定的饱腹感,从而可以有效控制体重。

凉粉热量

根据科学调查发现,凉粉在减肥期间的热量并不高,一般的吃100克的凉粉就会含有16.5大卡的热量。

很多人都喜欢用凉粉来做凉粉,尤其是在夏天的时候,冰镇的凉粉就是非常的受欢迎的一种选择。但是,凉粉本身就富含碳水化合物,所以热量却并不是很高。

有很多人在吃凉粉的时候都会选择用煮,或者凉拌的方式来制作,这样一来味道和口感都不会太好。那么,吃凉粉的热量到底是多少呢?

在凉粉中含有一定量的淀粉,因此有些人说凉粉的热量很高,会让人长胖。其实这种说法是错误的。凉粉中含有一定量的糖分,而这些糖分进入到我们身体后,是会转换成脂肪的。而且由于凉粉在制作的过程中,会加入大量的油炸物质,所以很多人都会担心凉粉的热量是很高的。