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探秘制作完美蛋挞的秘密: 16个蛋挞液的配方做法大揭秘!想要在家自制蛋挞的话一定要学会,蛋挞是很容易出的一种甜品,如果没有鸡蛋可以用牛奶和糖粉代替,很多人都把它当做零食来食用,下面就给大家介绍一下吧!
【芒果蛋挞】
材料:黄油120克,牛奶180毫升,鸡蛋3个,芒果2个,细砂糖50克,蔓越莓干适量。
做法:准备好食材。将黄油切成碎块。鸡蛋打入碗中。加入牛奶搅拌均匀。加入适量细砂糖。搅拌至融化。
7、分次加入全蛋液。
8、搅拌均匀。
9、将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮内。
10、每个挞皮都分别覆盖上锡纸。
11、预热烤箱175度,10分钟左右。
12、出炉后稍微放凉,表面装饰上自己喜欢的装饰物即可。
【核桃蛋挞】
材料:鸡蛋1个,核桃40g,白糖40g,淡奶油100g,低筋面粉60g,纯牛奶100g。用分离器将低筋面粉、纯牛奶、核桃碎混合均匀。加入鸡蛋液,用打蛋器轻轻搅打至顺滑。加入过筛后的低筋面粉,用橡皮刮刀拌匀,注意不要用力过猛。倒入无水无油的盆里,用橡皮刮刀翻拌均匀。在烤盘上放上纸杯,用手蘸水或打蛋器固定住。烤箱180度预热,烤5分钟左右,即可出炉。
【巧克力牛奶】
材料:牛奶300ml,白砂糖2大匙,巧克力适量,可可粉适量。将牛奶加热到40°C,再加白糖和巧克力搅拌均匀。筛入可可粉拌匀,再倒入牛奶拌匀,最后加入巧克力拌匀。
【蜂蜜黑芝麻糊】
材料:黑芝麻150g,纯牛奶100g,面粉30g。黑芝麻炒香,碾碎。加糖,打成糊状,放入容器。混合均匀,发酵至2倍大。发酵好的面糊用刮刀拌匀,再倒入锅中蒸。烤箱200度预热5分钟,然后放入烤箱中上层,烤20分钟左右。烤好后取出,再用刮刀拌匀即可。
【杏仁雪糕】
材料:雪糕200g,杏仁适量,牛奶100g,蜂蜜适量。准备材料。
