探秘北方美食——尝试东北蒜茄子的独特做法！

探秘北方美食——尝试东北蒜茄子的独特做法!

茄子是一种一年生草本植物,其生长在水里和草甸子里,分布在各地的都有。它的味道有点像蒜,吃起来有点像蒜头。东北菜特别重口味,南方人吃的却甚少。

将茄子切成块状,再加上蒜蓉、辣椒粉、鸡精、盐,用最简单的方法,做出一道美味的东北“蒜茄子”。东北菜里就有着一道非常好吃的东北菜——湖南剁椒。

将茄子切成薄片,再加上蒜蓉、辣椒粉、鸡精、香油搅拌均匀。

把拌好的茄子放入蒸笼里蒸5分钟。然后再取出来,把茄子掰成均匀的长条,摆在锅里。将葱切成末,放入辣椒油,然后放入葱花和蒜末。

最后,热锅烧油,将热油浇在锅内,就成了美味的东北剁椒茄子。东北剁椒东北剁椒的做法,将从南方买来的剁椒放置到干锅里,利用这段时间,再将蒸熟的茄子切片,摆在盘子里。

可以直接用这种方法,做出的剁椒茄子就很好看。蘸蒜末吃。

干锅菜的做法

将茄子切片,放入油锅中炸至两面金黄后捞出,将油、葱、蒜末、干辣椒、花椒、酱油、醋、白糖等调料,放入锅中翻炒后,倒入干锅中,再将茄子翻炒,勾芡。

首先,要准备好食材,需要准备食材有:茄子、土豆、五花肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、味精、蚝油、五香粉。

将茄子清洗干净,放入水中焯一下,捞出,沥掉水份。将五花肉切成片,土豆和葱切成丝,姜切片,蒜切成末,葱切葱花。

准备好干锅,放入适量的油,烧至五成热,放入葱姜蒜,放入干锅煸出香味,放入五花肉,煎到两面微黄。

然后,往锅中加入葱姜蒜,倒入料酒,再加入豆瓣酱,煸炒,放入蒜末,然后加入茄子,炒匀,倒入蚝油,再加入适量的水,盖上锅盖,炖煮2个小时,最后加入盐和味精,盛盘即可。

干锅菜的功效

干锅菜这道菜,里面是比较常见的,比较适合年轻人和老人食用。