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1、制作卤鸡腿的制作食材
需要准备的材料有鸡腿和黄酒和葱姜和大料,还有食盐、辣椒粉、老抽、白糖、五香粉和香料,还有酱油、冰糖和米酒。制作步骤
将鸡腿剁成块放入碗中,加入盐、料酒和酱油、葱姜和鸡精腌制,半个小时后将鸡腿放入锅中,加入卤水和盐,用小火炖煮30分钟,再放入老抽、冰糖、米酒和五香粉,煮10分钟后将调料全部倒入碗中,再用小火熬煮20分钟左右。制作完成后,放入蒸锅中蒸8分钟后即可。
4、准备材料
在小编对鸡蛋的介绍之前,先闻一下鸡蛋的香味,然后将鸡蛋打破,将里面的蛋黄过滤掉,倒入准备好的小碗中,在加上冰糖和白酒,让每个鸡蛋都裹上一层冰糖,盖上保鲜膜,在蒸锅中蒸熟。
5、制作完成后,将蒸好的鸡蛋取出来,装盘,上桌开吃。
制作完毕后,蒸鸡蛋的做法会有些差异,如果是第一次蒸鸡蛋,可以多蒸一些,等鸡蛋蒸熟后再取出来,这样做出来的鸡蛋更加香。
蒸鸡蛋
一、鸡蛋的做法
食材:鸡蛋4个、红糖10克、盐适量、生抽5克、鸡精适量
1、准备好所需要的食材,鸡蛋打入碗中,加入一勺生抽、少许盐、3克盐、5克鸡精,打散。红糖加入200毫升清水搅拌融化,加入鸡蛋液中,搅拌均匀。隔水用筷子、铲子搅拌鸡蛋,让蛋液均匀的裹在蛋液上。
4、蒸锅加适量水烧开,放入蒸屉,大火蒸15-20分钟。
5、出锅后,焖两分钟,打开盖子即可。
二、蒸鸡蛋羹
食材:鸡蛋4个、食盐适量、香葱适量、生抽5克、蚝油5克、水淀粉适量
1、鸡蛋打散,加入一勺料酒,适量盐,生抽,少许水淀粉搅拌均匀。香葱切成葱花,葱白切成葱花。锅中放入适量油,烧热后放入鸡蛋液,煎制两面金黄即可。
三、鲜蛋蛋羹
食材:鸡蛋4个、温水150ml、白糖适量、盐适量
1、准备材料。准备好所有的食材。把鸡蛋打入碗中,加入适量温水。
